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0,5 pas

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Calories 240   
Lipides 11 g  17%
   Saturés 2 g  10%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 2.5 g    
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0.5 g     
   Monoinsaturés 6 g   
Cholestérol 45 mg     15%
Sodium 70 mg     3%
Potassium 420 mg  12%
Glucides 29 g     10%
   Fibres 5 g     20%
   Sucres 13 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 421 ER  40%
Vitamine C 3 mg    6%
Calcium 104 mg     10%
Fer 2.1 mg     15%
Phosphore 166.9 mg  15%
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Muffins à la courge et amandes

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Co-présidente de NutriSimple à Marieville, Mont St-Hilaire, Otterburn Park, McMasterville, Richelieu, Beloeil, Oka, Mont-Laurier, Beauceville, Sainte-Marie, Rivière-du-Loup, Rimouski, Gaspé, Cap-aux-Meules et Baie-Comeau. par Marise Charron, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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PORTIONS: 12

TEMPS DE PREPARATION: 20 minutes

TEMPS DE CUISSON: 60 (COURGE) +60 (MUFFINS) minutes

Ingrédients

    • 500 ml (2 tasses) de courge butternut, cuite et refroidie 
    • 3 oeufs 
    • 250 ml (1 tasse) de dattes, hachées finement 
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues (ou de chia) 
    • 125 ml (1/2 tasse) de boisson aux amandes enrichie 
    • 5 ml (1 c. à café) de cannelle moulue 
    • 1 boîte de 540 ml (donne 375 g) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés 
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée, râpée
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'amande 
    • 5 ml (1 c. à café) de vanille 
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Déposer la courge sur une plaque à biscuits huilée et cuire  environ 60 minutes au four.
  3. Une fois cuite, retirer la pelure et les graines (que vous pouvez faire griller plus tard). Laisser refroidir environ 10 minutes
  4. Abaisser la température du four à 180 °C (350 °F).
  5. À l'aide d'un pied mélangeur, mixer tous les ingrédients selon l’ordre des ingrédients sauf la poudre à pâte.
  6. Ajouter la poudre à pâte et bien incorporer à l’aide d’une spatule.
  7. Répartir dans 12 moules à muffins préalablement huilés.
  8. Cuire au four environ 60 minutes.
  9. Laisser refroidir avant de démouler les muffins.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Calories 240   
Lipides 11 g  17%
   Saturés 2 g  10%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 2.5 g    
     Oméga-6 2 g     
     Oméga-3 0.5 g     
   Monoinsaturés 6 g   
Cholestérol 45 mg     15%
Sodium 70 mg     3%
Potassium 420 mg  12%
Glucides 29 g     10%
   Fibres 5 g     20%
   Sucres 13 g     
Protéines 7 g     
Vitamine A 421 ER  40%
Vitamine C 3 mg    6%
Calcium 104 mg     10%
Fer 2.1 mg     15%
Phosphore 166.9 mg  15%
Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

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