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Valeur nutritive Pour 1/4 de recette ou 225 g |
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|---|---|
| Calories 240 | |
| Lipides 14 g | 19 % |
| Saturés 6 g | |
| + trans 0.1 g | 31 % |
| Polyinsaturés 1,5 g | |
| Oméga 6 1 g | |
| Oméga 3 0,3 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 75 mg | 25 % |
| Sodium 1000 mg | 43 % |
| Potassium 750 mg | 22 % |
| Glucides 8 g | |
| Fibres 4 g | 7 % |
| Sucres 6 g | |
| Protéines 23 g | |
| Vitamine A 199 ER | 20 % |
| Vitamine C 93 mg | 150 % |
| Calcium 300 mg | 23 % |
| Fer 2,25 mg | 13 % |
| Phosphore 508,1 mg | 45% |
Portions: 4
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Niveau de difficulté: moyen
Ingrédients
- 6 courgettes
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 250 g (1/2 lb) de veau haché
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 2 c. à café de basilic frais, haché
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- 125 ml (½ tasse) de Mozzarella râpée
- 125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, couper les courgettes sur la longueur en tranches de ¼ po (5 mm) d'épaisseur, puis les étendre sur du papier absorbant.
- Saler légèrement. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Augmenter à feu vif. Ajouter le veau haché et cuire de 4 à 5 minutes.
- Ajouter la sauce tomate et les herbes, saler et poivrer. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Dans un plat allant au four légèrement huilé, étendre une couche de courgettes. Couvrir de sauce au veau. Parsemer d'un peu de mozzarella et de parmesan. Répéter trois fois avec le reste des courgettes, de la sauce et de fromage, en formant des étages successifs. Terminer par de la mozzarella et du parmesan.
- Cuire au four 45 minutes.
- Retirer du four et servir la lasagne bien chaude.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
