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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 290 | |
| Lipides 16 g | 25% |
| Saturés 7 g | 37% |
| + trans 0,4 g | |
| Polyinsaturés 0,5 g | |
| Oméga 6 0,5 g | |
| Oméga 3 0,3 g | |
| Monoinsaturés 4,5 g | |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 600 mg | 25% |
| Potassium 870 mg | 25% |
| Glucides 16 g | 5% |
| Fibres 5 g | 20% |
| Sucres 7 g | |
| Protéines 20 g | |
| Vitamine A 141 ER | 15% |
| Vitamine C 101 mg | 170% |
| Calcium 479 mg | 45% |
| Fer 2,4 mg | 20% |
| Phosphore 398,4 mg | 35% |
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Gratin de légumes style "nachos"
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Notre nutritionniste vous propose sa version santé de "nachos" à base de légumes frais et variés!
PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 25 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur, coupé en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 courgette, coupée en 2 sur la longueur et ensuite en tranches
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 65 g (1/2 tasse) d'olives vertes, tranchées
- Piments forts (au goût)
- 240 g (2 tasses) de fromage au choix, râpé
- 10 g (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée
- 4 g (2 c. à thé) de poivre rose moulu (facultatif)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Déposer les tranches de chou-fleur dans le fond d'un moule à cuisson rectangulaire d'environ 22 x 33 cm (9 x 13 pouces).
3. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile.
4. Cuire au four, à découvert, jusqu'à tendreté du chou-fleur, soit environ 10 minutes.
5. Sortir le plat du four et y ajouter les autres légumes. Poursuivre la cuisson un autre 10 minutes.
7. Couvrir uniformément de fromage râpé.
8. Terminer la cuisson à broil jusqu'à l'obtention d'un gratin parfait.
9. Garnir de coriandre et de poivre rose.
À déguster à même le plat! Accompagner d'un peu de salsa, de yogourt grec nature et de guacamole fait maison, si désiré.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
