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Valeur nutritive
Pour une portion

Calories 290  
Lipides 16 g 25%
   Saturés 7 g 37% 
   + trans 0,4 g  
   Polyinsaturés 0,5 g     
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,3 g    
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 35 mg 12% 
Sodium 600 mg    25%
Potassium 870 mg 25%
Glucides 16 g    5%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 7 g     
Protéines 20 g     
Vitamine A 141 ER 15%
Vitamine C 101 mg 170%
Calcium 479 mg    45%
Fer 2,4 mg    20%
Phosphore 398,4 mg    35%

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Gratin de légumes style "nachos"

Rose Therrien Nutritionniste-diététiste à Montréal et Laval par Rose Therrien, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Gratin de légumes style "nachos" Imprimer cette page
Notre nutritionniste vous propose sa version santé de "nachos" à base de légumes frais et variés!
PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON: 25 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile

Ingrédients

    • 1 chou-fleur, coupé en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 courgette, coupée en 2 sur la longueur et ensuite en tranches
    • 1 poivron vert, coupé en dés 
    • 2 oignons verts, émincés
    • 65 g (1/2 tasse) d'olives vertes, tranchées 
    • Piments forts (au goût)
    • 240 g (2 tasses) de fromage au choix, râpé  
    • 10 g (1/3 tasse) de coriandre fraîche, hachée
    • 4 g (2 c. à thé) de poivre rose moulu (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Déposer les tranches de chou-fleur dans le fond d'un moule à cuisson rectangulaire d'environ 22 x 33 cm (9 x 13 pouces). 
3. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile.
4. Cuire au four, à découvert, jusqu'à tendreté du chou-fleur, soit environ 10 minutes. 
5. Sortir le plat du four et y ajouter les autres légumes. Poursuivre la cuisson un autre 10 minutes. 
7. Couvrir uniformément de fromage râpé.
8. Terminer la cuisson à broil jusqu'à l'obtention d'un gratin parfait.
9. Garnir de coriandre et de poivre rose. 
À déguster à même le plat! Accompagner d'un peu de salsa, de yogourt grec nature et de guacamole fait maison, si désiré.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour une portion

Calories 290  
Lipides 16 g 25%
   Saturés 7 g 37% 
   + trans 0,4 g  
   Polyinsaturés 0,5 g     
     Oméga 6 0,5 g     
     Oméga 3 0,3 g    
   Monoinsaturés 4,5 g   
Cholestérol 35 mg 12% 
Sodium 600 mg    25%
Potassium 870 mg 25%
Glucides 16 g    5%
   Fibres 5 g    20%
   Sucres 7 g     
Protéines 20 g     
Vitamine A 141 ER 15%
Vitamine C 101 mg 170%
Calcium 479 mg    45%
Fer 2,4 mg    20%
Phosphore 398,4 mg    35%

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
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