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1,5 pas

Valeur nutritive

Pour 1/12e de la recette

Calories 295   
Lipides 11 g  
Sodium 112 mg     
Glucides 44 g     
   Fibres 5 g     
Protéines 8 g     
Calcium 97 mg     
Fer 4 mg     

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Gâteau au citron, glaçage au chocolat

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Jamais un gâteau n'aura été à la fois aussi nutritif et savoureux! 

PORTIONS: 12 portions

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes

TEMPS DE CUISSON : 35 minutes

TEMPS DE REPOS : 4 heures

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Ingrédients

    Gâteau

    • 280 g (1½ tasse) de crème de blé
    • 150 g (¾ tasse) de sucre
    • 2 œufs
    • 60 g (¼ tasse) de beurre, fondu
    • 520 g (2 tasses) de yogourt nature
    • Le zeste râpé et le jus de ½ citron
    • 2,5 ml (½ c. à café) de bicarbonate de soude

    Glaçage*

    • 55 g (½ tasse) de cacao en poudre
    • 125 ml (½ tasse) d’eau chaude
    • 2 avocats bien mûrs, en dés
    • 75 g (½ tasse) de sucre glace
    • 2,5 ml ( ½ c. à café) d’extrait de vanille
    • 1 pincée de sel

    *Le glaçage peut être mangé aussi comme un pouding ou servir de garniture sur des gaufres, des crêpes ou du pain grillé.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Beurrer un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) et le tapisser de papier parchemin.
  3. Au mélangeur, à vitesse moyenne-élevée, battre la crème de blé et le sucre. Ajouter les œufs, puis le beurre. Battre quelques secondes.
  4. À basse vitesse, ajouter le yogourt et le zeste de citron, et battre jusqu’à homogénéité.
  5. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le bicarbonate de soude. L’ajouter à la pâte et mélanger quelques secondes jusqu’à homogénéité.
  6. Verser la pâte dans le plat de cuisson et cuire au centre du four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir à température ambiante pendant 4 heures. Démouler si désiré.
  8. Au mélangeur, mixer tous les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse.
  9. Napper le gâteau à l’aide d’une spatule.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

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