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3 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 480   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 4.5 g 23% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2 g   
     Oméga 6 1.5 g    
     Oméga 3 0.3 g     
  Monoinsaturés 7 g    
Cholestérol 25 mg    8%
Sodium 570 mg    24%
Potassium 430 mg 12%
Glucides 59 g    20%
   Fibres 11 g    44%
   Sucres 7 g     
Protéines 24 g     
Vitamine A 202 ER 20%
Vitamine C 19 mg   30%
Calcium 179 mg    15%
Fer 5 mg    35%
Phosphore 259 mg 25%

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Fusillis aux petits pois et edamames

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PORTIONS: 4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION : 5 minutes

TEMPS DE CUISSON : 15 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

L’edamame (haricot de soya frais) se consomme toujours cuit et sans la cosse. La cuisson facilite sa digestion et l’assimilation de ses nutriments. Par ailleurs, avec sa couleur vive et sa texture croquante, il est facile à aimer !

Ingrédients

    • 240 g (8 ½ oz) de fusillis ou autres pâtes courtes
    • 140 g (1 tasse) d’edamames surgelés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 échalote, hachée
    • 1 gousse d’ail, pressée
    • 280 g (2 tasses) de petits pois surgelés
    • 5 ml (1 c. à café) de sambal oelek
    • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet pauvre en sodium
    • 60 ml (¼ tasse) de crème 15 %
    • 100 g (3 ½ oz) de prosciutto, en julienne
    • 35 g ( tasse) de parmesan râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
    • Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Ajouter les edamames 5 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter les pâtes et les edamames. Remettre dans la casserole.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’échalote pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, les petits pois, le sambal oelek et le bouillon de poulet. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient chauds.
  3. Dans la casserole, mélanger les pâtes, les edamames et la préparation de petits pois. Ajouter la crème, le prosciutto, le parmesan, le persil et la menthe. Poivrer au goût et bien mélanger.

 

*CRÉDIT PHOTO: M. André Noël

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 480   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 4.5 g 23% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 2 g   
     Oméga 6 1.5 g    
     Oméga 3 0.3 g     
  Monoinsaturés 7 g    
Cholestérol 25 mg    8%
Sodium 570 mg    24%
Potassium 430 mg 12%
Glucides 59 g    20%
   Fibres 11 g    44%
   Sucres 7 g     
Protéines 24 g     
Vitamine A 202 ER 20%
Vitamine C 19 mg   30%
Calcium 179 mg    15%
Fer 5 mg    35%
Phosphore 259 mg 25%

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

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