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Valeur nutritive
Pour 1 carré
Calories 130  
Lipides 9 g 14%
   Saturés 4 g  
   + trans / Trans 0 g  
     Oméga-6 0,5 g  
     Oméga-3 0 g  
   Monoinsaturés 2 g  
Cholestérol 1 mg 0%
Sodium 10 mg 0%
Potassium 85 mg 2%
Glucides 10 g 3%
   Fibres 2 g 8%
   Sucres 5 g  
Protéines 2 g  
Vitamine A 7 ER 0%
Vitamine C 2 mg 2%
Calcium 33 mg 4%
Fer 1,3 mg 10%
Phosphore 46 mg 4%

 

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Fudgignon

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Portions: 12
Temps de préparation: 15 minutes
Réfrigeration: 60 minutes
Niveau de difficulté: facile

Offert dans un joli emballage, c’est le cadeau d’hôtesse par excellence. Même ceux qui détestent les champignons n’y verront que du fudge !

Ingrédients

    • Chocolat mi-sucré 90 g (3 oz)
    • Chocolat non sucré 90 g (3 oz)
    • Purée* de champignons blancs (requiert une barquette de 250 g à 300 g de champignons, coupés en quatre) 160 ml (2/3 tasse)
    • Lait concentré sucré léger* 80 ml (1/3 tasse)
    • Noix, grillées et hachées (facultatif) 80 ml (1/3 tasse)

Préparation

  1. Dans un bol au-dessus d'un bain-marie ou au four à micro-ondes (environ 90 sec à puissance élevée), faire fondre le chocolat.
  2. Incorporer le chocolat fondu au reste des ingrédients et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Répartir la préparation dans un plat en pyrex de 20 x 33 cm (8 × 13 po) beurré ou huilé et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 1 h.
  4. Couper en 12 carrés.

 

Pour préparer la purée de champignons: cuire à la vapeur assez longtemps les champignons afin d'éliminer le plus d'eau de végétation possible et qu'ils soient vraiment mous. Ensuite, réduire en purée à l'aide d'une girafe ou du « magic bullet ».

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

 

Valeur nutritive
Pour 1 carré
Calories 130  
Lipides 9 g 14%
   Saturés 4 g  
   + trans / Trans 0 g  
     Oméga-6 0,5 g  
     Oméga-3 0 g  
   Monoinsaturés 2 g  
Cholestérol 1 mg 0%
Sodium 10 mg 0%
Potassium 85 mg 2%
Glucides 10 g 3%
   Fibres 2 g 8%
   Sucres 5 g  
Protéines 2 g  
Vitamine A 7 ER 0%
Vitamine C 2 mg 2%
Calcium 33 mg 4%
Fer 1,3 mg 10%
Phosphore 46 mg 4%

 

Cette recette est tirée du livre Desserts santé pour dents sucrées 1

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