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Recette NutriSimple Filet de truite à l'orange Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 180   
Lipides 5 g   8%
   Saturés 1.5 g 8% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0.5 g     
  Monoinsaturés 1.5 g    
Cholestérol 125 mg    42%
Sodium 260 mg    11%
Potassium 580 mg 17%
Glucides 8 g    3%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 6 g     
Protéines 26 g     
Vitamine A 47 ER 4%
Vitamine C 14 mg   25%
Calcium 42 mg    4%
Fer 0.6 mg    4%
Phosphore 380 mg 35%

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Filet de truite à l'orange

Joëlle Emond Nutritionniste-Diététiste à Brossard par Joëlle Emond, Dt.P, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Filet de truite à l'orange Imprimer cette page

Voici une recette "on ne peut plus simple" de notre nutritionniste pour cuisiner la truite!

PORTIONS: 4 PORTIONS

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 15 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE

 

Ingrédients

     

    • 1 orange
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari (ou soya) réduite en sodium

    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

    • 1 filet de truite (720 g) avec la peau
    • Poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C (350 °F).

  2. Dans un bol, combiner le zeste et le jus d’une demie orange (conserver l'autre moitié pour le service) avec la sauce tamari et le sirop d’érable. Réserver.

  3. Couper le filet truite en 4 parts égales. Déposer les filets dans un plat allant au four.

  4. Arroser de la moitié de la marinade à l’orange. Poivrer au goût.

  5. Cuire au centre du four de 12 à 15 minutes.

*Accompagnement : servir avec du riz (brun, sauvage ou basmati complet), le reste de l’orange en dés, des mini bok choy vapeur en veillant à napper du reste de la marinade.

**TRUC: Pour cuire un poisson au four, comptez de 4 à 5 minutes par centimètre d’épaisseur ou environ 10 minutes par pouce d’épaisseur. Si votre poisson est congelé, ajoutez 5 minutes au temps total de cuisson.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 180   
Lipides 5 g   8%
   Saturés 1.5 g 8% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 1 g   
     Oméga 6 0.4 g    
     Oméga 3 0.5 g     
  Monoinsaturés 1.5 g    
Cholestérol 125 mg    42%
Sodium 260 mg    11%
Potassium 580 mg 17%
Glucides 8 g    3%
   Fibres 1 g    4%
   Sucres 6 g     
Protéines 26 g     
Vitamine A 47 ER 4%
Vitamine C 14 mg   25%
Calcium 42 mg    4%
Fer 0.6 mg    4%
Phosphore 380 mg 35%

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