Filet de truite à l'orange

Ingrédients

 

• 1 orange

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari (ou soya) réduite en sodium

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

• 1 filet de truite (720 g) avec la peau
• Poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C (350 °F).

2. Dans un bol, combiner le zeste et le jus d’une demie orange (conserver l'autre moitié pour le service) avec la sauce tamari et le sirop d’érable. Réserver.

3. Couper le filet truite en 4 parts égales. Déposer les filets dans un plat allant au four.

4. Arroser de la moitié de la marinade à l’orange. Poivrer au goût.

5. Cuire au centre du four de 12 à 15 minutes.

*Accompagnement : servir avec du riz (brun, sauvage ou basmati complet), le reste de l’orange en dés, des mini bok choy vapeur en veillant à napper du reste de la marinade.

**TRUC: Pour cuire un poisson au four, comptez de 4 à 5 minutes par centimètre d’épaisseur ou environ 10 minutes par pouce d’épaisseur. Si votre poisson est congelé, ajoutez 5 minutes au temps total de cuisson.