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Valeur nutritive | |
|---|---|
| Calories 180 | |
| Lipides 5 g | 8% |
| Saturés 1.5 g | 8% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1 g | |
| Oméga 6 0.4 g | |
| Oméga 3 0.5 g | |
| Monoinsaturés 1.5 g | |
| Cholestérol 125 mg | 42% |
| Sodium 260 mg | 11% |
| Potassium 580 mg | 17% |
| Glucides 8 g | 3% |
| Fibres 1 g | 4% |
| Sucres 6 g | |
| Protéines 26 g | |
| Vitamine A 47 ER | 4% |
| Vitamine C 14 mg | 25% |
| Calcium 42 mg | 4% |
| Fer 0.6 mg | 4% |
| Phosphore 380 mg | 35% |
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Filet de truite ou saumon à l'orange
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Recette « on ne peut plus simple » de notre nutritionniste pour cuisiner la truite ou le saumon!
PORTIONS: 4 PORTIONS
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 15 MINUTES
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE
Ingrédients
- 2 petites oranges
-
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari (ou soya) réduite en sodium
-
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 filet de truite (720 g) ou saumon avec la peau
- Poivre au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 170 °C (350 °F).
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Dans un bol, combiner le zeste* et le jus d’une orange (conserver l'autre orange pour le service) avec la sauce tamari et le sirop d’érable. Réserver.
-
Couper le filet truite en 4 parts égales. Déposer les filets dans un plat allant au four.
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Arroser de la moitié de la marinade à l’orange. Poivrer au goût.
-
Cuire au centre du four de 12 à 15 minutes.
-
Servir avec le reste de l’orange en fines rondelles en veillant à napper du reste de la marinade. On peut également accompagner de mini bok choys ou autre légume vert vapeur ainsi que de riz (brun, sauvage ou basmati complet).
* On peut utiliser le zeste que d'une demie orange si on aime les saveurs un peu moins présentes.
TRUC: Pour cuire un poisson au four, comptez de 4 à 5 minutes par centimètre d’épaisseur ou environ 10 minutes par pouce d’épaisseur. Si votre poisson est congelé, ajoutez 5 minutes au temps total de cuisson.
Crédits de l'image: Recipes.net
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
