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Recette NutriSimple Éclats de chocolat aux canneberges, baies de goji et noix Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
1 pas
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 260   
Lipides 16 g   25% 
   Saturés 5 g 25%
   + trans / Trans 0g   
   Polyinsaturés 2,5 g   
     Oméga 6 2,0g  
     Oméga 3 0,3g    
   Monoinsaturés  8 g  
Cholestérol  0 mg  
Sodium   5 mg 0%
Potassium  180 mg 5%
Glucides 26 g    9%
   Fibres   4 g  16%
   Sucres 18 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A  307 ER 30% 
Vitamine C   4 mg 8%
Calcium 45 mg   4%
Fer  1,7 mg 10%
Phosphore 118,3 mg 10%

 

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Éclats de chocolat aux canneberges, baies de goji et noix

Recette NutriSimple Éclats de chocolat aux canneberges, baies de goji et noix Imprimer cette page

Nos nutritionnistes sont tombées sous le charme de cette collation parfaite pour les randonnées!  Ce pourrait aussi être tout simplement pour compléter le repas avec une légère note sucrée...et santé!

NOMBRE DE PORTIONS: 6

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes

TEMPS DE CUISSON: 5 minutes

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

Les noix sont une bonne source de vitamines B et E, de protéines et de minéraux. Elles renferment également des acides gras polyinsaturés et mono-insaturés, des phytostérols ainsi que des antioxydants comme le sélénium.

Ingrédients

    • 120 g (4 oz) de chocolat mi-sucré*, haché
    • 105 g (3tasse) d’un mélange de noix du Brésil, d’amandes non mondées et de pistaches hachées
    • 2 c. à soupe de baies de goji séchées, hachées grossièrement
    • 2 c. à soupe de canneberges séchées, hachées grossièrement
    • 1 c. à soupe de graines de chia

     

    *Procurez-vous du chocolat mi-sucré puisque les chocolats les plus foncés renferment moins de sucre et plus de beurre de cacao!

Préparation

1. Déposer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante en prenant soin que le fond n’entre pas en contact avec l’eau. Chauffer 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

2. Tapisser une grande plaque de papier parchemin. Remuer le chocolat et l’étaler sur le papier en formant un rectangle de 20 x 30 cm (8 x 12 po).

3. Couvrir uniformément du reste des ingrédients et laisser figer au réfrigérateur.

4. Au moment de servir, soulever le chocolat du papier, puis le casser en morceaux effilés. Le reste des éclats de chocolat se conservera 3 jours dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur.

 

 

 

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 260   
Lipides 16 g   25% 
   Saturés 5 g 25%
   + trans / Trans 0g   
   Polyinsaturés 2,5 g   
     Oméga 6 2,0g  
     Oméga 3 0,3g    
   Monoinsaturés  8 g  
Cholestérol  0 mg  
Sodium   5 mg 0%
Potassium  180 mg 5%
Glucides 26 g    9%
   Fibres   4 g  16%
   Sucres 18 g     
Protéines 4 g     
Vitamine A  307 ER 30% 
Vitamine C   4 mg 8%
Calcium 45 mg   4%
Fer  1,7 mg 10%
Phosphore 118,3 mg 10%

 

Cette recette est tirée du livre Super snack santé

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rédigée par des nutritionnistes

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