Pomme au four façon NutriSimple

Croquante, fondante et parfumée, cette pomme au four combine le sucré naturel du fruit avec le croquant des pacanes et la chaleur de la cannelle. Un dessert simple, réconfortant et parfait pour terminer un repas sur une note douce.

Ingrédients

• 1 pomme moyenne (ex. Cortland, Spartan)
• 1 c. à soupe de sucre de canne brun
• ¼ c. à café de cannelle moulue (de Ceylan est plus parfumée)
• 1 c. à soupe de pacanes concassées
• ½ c. à soupe de beurre non salé
• 1 boule de crème glacée à la vanille
• Un peu de pacanes concassées
• Caramel de qualité (facultatif)

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Laver la pomme et l’évider à l’aide d’un vide-pomme, sans percer le fond pour conserver le jus pendant la cuisson.

Dans un petit bol, mélanger le sucre brun et la cannelle. Remplir le cœur de la pomme avec ce mélange, puis ajouter les pacanes et déposer une noix de beurre sur le dessus.

Déposer la pomme dans un petit plat allant au four. Cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée.

Servir la pomme chaude, coupée en deux, accompagnée d’une boule de crème glacée à la vanille et de pacanes concassées. Pour une finale dessert de restaurant, ajouter une touche de caramel, si désiré.


Astuce NutriSimple

Pour une version plus protéinée et différente:

• Remplacer la crème glacée par du yogourt grec. 
• Utiliser un sucre de coco ou un filet de sirop d'érable à la place du sucre brun.
• Ajouter une pincée de flocons d’avoine dans la garniture pour plus de fibres et de texture.

 

Merci à notre photographe Erika Lajeunesse.