Maïs en quartiers aux épices et jus de citron

Ce maïs épicé et légèrement relevé est l’accompagnement parfait pour un repas plus ensoleillé. Cette version rôtie au four, simple et savoureuse, est une savoureuse mise en valeur l’or jaune du Québec!

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à soupe de paprika fumé
• ½ c. à soupe de poudre d’ail
• Sel et poivre, au goût
• 4 épis de maïs, coupés en quartiers


Pour la sauce

• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de sriracha (ajuster au goût)

 

• Jus d’un citron frais

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Enrober les morceaux de maïs avec ce mélange. Déposer les quartiers sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire environ 40 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Pendant la cuisson, mélanger la mayonnaise et la sriracha dans un petit bol. Réserver au frais.

Dès que les quartiers de maïs sont sortis du four, ajouter un filet de jus de citron frais. Dégustez-les immédiatement en les plongeant dans la sauce épicée qui a été mise à côté.


Astuce NutriSimple

• Pour une version plus protéinée, remplacer la mayonnaise par du yogourt grec tout aussi onctueux, mais plus riche en protéines.
• Ajouter une pincée de coriandre fraîche ou de persil au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
• Délicieux avec du poulet grillé ou du poisson blanc.

Merci à notre photographe Erika Lajeunesse