Prenez rendez-vous
Découvrez notre concept
0 pas
|
Valeur nutritive |
|
|---|---|
| Calories 220 kcal | |
| Lipides 9 g | 12 % |
| Saturés 2,5 g | 13 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 1,5 g | |
| Oméga 6 0,5 g | |
| Oméga 3 0 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 70 mg | 23 % |
| Sodium 120 mg | 5 % |
| Potassium 500 mg | 15 % |
| Glucides 6 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 5 g | 5 % |
| Protéines 27 g | |
| Vitamine A 10 mcg | 1 % |
| Vitamine C 1,5 mg | 2 % |
| Calcium 20 mg | 2 % |
| Fer 1,75 mg | 10 % |
| Phosphore 175 mg | 14 % |
RENDEMENT : 6 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 25 à 30 minutes
TEMPS DE REPOS : 10 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
Ingrédients
• 720 g (environ 1.6 lb) de filet de porc du Québec
• 1 c. à café de paprika doux ou fumé
• 1 c. à café d’herbes italiennes (ou thym + origan)
• Sel et poivre, au goût
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, écrasées
Pour la glace balsamique
• 80 ml (⅓ tasse) de vinaigre balsamique
• 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Éponger le filet de porc avec du papier absorbant. Assaisonner avec le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Saisir le porc 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à belle coloration. Ajouter l’ail dans la poêle. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la glace balsamique. Verser autour du porc.
Transférer la poêle au four et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à une température interne de 63 °C (145 °F).
Sortir du four, couvrir légèrement et laisser reposer 10 minutes.
Trancher et napper avec la sauce balsamique réduite.
Accompagnements NutriSimple (au choix)
Légumes rôtis simples
• Carottes, brocoli, chou-fleur ou courgettes
• Huile d’olive, sel, poivre
• Four 200 °C (400 °F), 25 à 30 minutes
Féculent (choisir)
• Pommes de terre grelots colorées rôties
• Purée de patate douce
• Riz brun ou quinoa
• Orzo ou pâtes de blé entier
Aussi…
• Salade verte citronnée
• Roquette, tomates cerises et parmesan
Astuces NutriSimple
Le porc est une excellente source de protéines maigres.
Le balsamique réhausse les saveurs.
Parfait en préparation à l’avance.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
