Boules énergie aux dattes, avoine & citrouille ou banane (sans cuisson)

Des bouchées naturellement sucrées, riches en fibres et idéales pour une collation soutenante! La douceur des dattes, combinée aux épices réconfortantes et à la citrouille (ou à la banane), en fait une collation parfaite pour les journées actives. De plus, puisque sans cuisson, elles seront prêtes en quelques minutes!

Ingrédients

 

• 10 grosses dattes Medjool, dénoyautées
• 125 g (1¼ tasse) de flocons d’avoine sans gluten
• 30 g (¼ tasse) de pacanes
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 125 ml + 30 ml (½ tasse + 2 c. à soupe) de purée de citrouille
• 1 c. à café de cannelle moulue
• ¼ c. à café de muscade moulue
• ¼ c. à café de quatre-épices
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 pincée de sel

 

Préparation

Au robot culinaire, mixer les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Ajouter tous les autres ingrédients et mixer de nouveau jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène.

Avec les mains, façonner 12 petites boules.

Réfrigérer pendant 30 minutes pour une meilleure tenue.

N.B. Se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.

*Substitution citrouille → banane

½ tasse + 2 c. à soupe de purée de citrouille = 1 banane moyenne bien mûre, écrasée

Réduire l’eau à 1 c. à soupe (au lieu de 2), car la banane est plus humide.

 

Astuce NutriSimple

Accompagner d’un petit format de yogourt grec ou d’un verre de lait pour plus de rassasiement à l'heure de la collation.

 

 

Merci à notre photographe Erika Lajeunesse