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0,5 pas
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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 195 kcal | |
| Lipides 13 g | 17 % |
| Saturés 3.4 g | 17 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 2.5 g | |
| Oméga 6 2.4 g | |
| Oméga 3 0.1 g | |
| Monoinsaturés 6.8 g | |
| Cholestérol 11 mg | 4 % |
| Sodium 210 mg | 9 % |
| Potassium 386 mg | 11 % |
| Glucides 13 g | |
| Fibres 2.3 g | 8 % |
| Sucres 5 g | 5 % |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine A 37 mcg | 4 % |
| Vitamine C 18 mg | 20 % |
| Calcium 133 mg | 10 % |
| Fer 1.1 mg | 6 % |
| Phosphore 186 mg | 15 % |
RENDEMENT : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 à 15 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
Une salade simple, colorée et parfaite pour les repas d’été en mode barbecue.
Ingrédients
- 1 courgette verte, tranchée
- 2 épis de maïs
- 2 grosses poignées de roquette
- 1/2 oignon rouge, tranché
- 100 g (3.3 oz) de fromage feta léger, émietté
- 1 c. à soupe de graines de citrouille
- 1 c. à soupe de pignons de pin*
- Jus de 1/2 citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
Pour la vinaigrette
Préparation
Griller la courgette et les épis de maïs. Égrainer les maïs. Réserver.
Dans un saladier, déposer la roquette, les courgettes grillées, les grains de maïs et l'oignon rouge. Ajouter la feta, les graines de citrouille et les pignons de pin.
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et servir.
Délicieuse avec une grillade de volaille, tofu grillé ou tout simplement avec une papillote de poisson cuit sur le BBQ.
* En contexte d'allergie aux noix, un remplaçant idéal serait la noix de soya pour son croquant rustique et une texture semblable à des croûtons de pain.
Astuces et infos NutriSimple
Le saviez-vous ? Cette salade apporte :
Des fibres grâce à la roquette, au maïs et aux graines,
De bons lipides avec l’huile d’olive et les graines et noix,
Une source de protéines grâce à la feta légère.
Merci à notre photographe Erika Lajeunesse.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
