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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 300 kcal | |
| Lipides 24 g | 32 % |
| Saturés 3 g | 15 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 9 g | |
| Oméga 6 7 g | |
| Oméga 3 1,5 g | |
| Monoinsaturés 11 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0 % |
| Sodium 260 mg | 11 % |
| Potassium 650 mg | 19 % |
| Glucides 22 g | |
| Fibres 5 g | 18 % |
| Sucres 15 g | 15 % |
| Protéines 5 g | |
| Vitamine A 30 mcg | 3 % |
| Vitamine C 15 mg | 17 % |
| Calcium 75 mg | 6 % |
| Fer 1,75 mg | 10 % |
| Phosphore 125 mg | 10 % |
RENDEMENT : 2 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
Recette qui allie fraîcheur, fibres et bons gras! Pourrait faciliter la digestion grâce au fenouil cru.
Ingrédients
- 4 betteraves cuites ou déjà sous vide en morceaux
- 1/2 bulbe de fenouil, tranché
- 1/4 oignon rouge, tranché
- 30 g (1/4 tasse) de noix de Grenoble
- 40 g (1/4 tase) de fromage feta léger, émietté, au goût (optionnel)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre
- 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
Pour la vinaigrette
Préparation
Dans un saladier, déposer les betteraves, le fenouil et l'oignon.
Ajouter les noix et le fromage, si désiré.
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Servir.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
