RENDEMENT : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 à 20 minutes
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
Des pâtes crémeuses, simples et nourrissantes, prêtes en quelques minutes.
Ingrédients
- Environ 325 g (3 tasses) de pennes de grains entiers cuits
- 240 g (1 tasse) de fromage cottage
- Environ 210 g (1 ½ tasse) de blanc de poulet déjà cuit, coupée en morceaux
- 25 g (¼ tasse) de parmesan râpé
- 60 g (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards fraîches (ou environ 1 tasse d’épinards cuits et bien égouttés)
- 2 c. à soupe de pesto
- 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson des pâtes, au besoin
- Poivre du moulin au goût
Préparation
Cuire les pâtes al dente selon les indications sur l’emballage. Avant de les égoutter, réserver un peu d’eau de cuisson.
Remettre les pâtes encore chaudes dans la casserole et ajouter le fromage cottage. Bien mélanger. La chaleur des pâtes aide à créer une sauce crémeuse.
Ajouter le poulet déjà cuit, le parmesan et les épinards.
Incorporer le pesto et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une texture encore plus crémeuse.
Poivrer au goût. Parsemer de nouveau de parmesan pour garnir, si désiré.
Servir accompagné d'une belle salade de verdures ou de quartiers de tomates fraîches bien parfumées.
Astuces et infos NutriSimple
Protéines, fibres et gras sains : cette combinaison contribue à une meilleure satiété et à une énergie plus stable entre les repas.
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