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1,5 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 290   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 4 g 21% 
   + trans 0.1 g   
   Polyinsaturés 1 g   
     Oméga 6 0.5 g    
     Oméga 3 0.3 g     
  Monoinsaturés 1.5g   
Cholestérol 0 mg    0%
Sodium 170 mg    7%
Potassium 680 mg 20%
Glucides 39 g    13%
   Fibres 7 g    28%
   Sucres 7 g     
Protéines 16 g     
Vitamine A 115 ER 10%
Vitamine C 14 mg   25%
Calcium 87 mg    8%
Fer 7,6 mg    50%
Phosphore 255 mg 25%

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Dahl rouge

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Amateurs de cuisine indienne, cette délicieuse recette à base de lentilles est pour vous! Un mets relevé, réconfortant et savoureux en plus d'être nourrissant et riche en fibres! 

Portion: 6 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Niveau de difficulté: Moyen

Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles vertes sèches
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
    • 1 oignon, haché grossièrement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
    • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de Garam masala
    • 5 ml (1 c. à café) de poudre de cari 
    • 2,5 ml (1/2 c. à café) de curcuma moulu
    • 5 ml (1 c. à café) d’ail émincé
    • 5 ml (1 c. à café) de gingembre frais émincé
    • 400 ml (1/2 boîte) de tomates broyées en conserve 
    • 400 ml (1 boîte) de lait de coco

Préparation

  1. Cuire les lentilles dans l’eau tel qu'indiqué sur l'emballage, égoutter. 
  2. À feu moyen, faire revenir l'oignon dans l’huile de canola.
  3. Ajouter les épices (pâte de cari rouge, garam masala, poudre de cari, curcuma, ail et gingembre) et cuire pendant 1-2 minutes.
  4. Incorporer les tomates broyées, les lentilles cuites et la moitié du lait de coco. Faire réduire à feux doux pendant 15-20 minutes.
  5. Ajouter le reste du lait de coco, bien mélanger et servir.

 

* Suggestion: Garnir de coriandre fraîche ciselée. Servir avec des légumes ou une salade et une petite portion de riz basmati.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 290   
Lipides 8 g   12%
   Saturés 4 g 21% 
   + trans 0.1 g   
   Polyinsaturés 1 g   
     Oméga 6 0.5 g    
     Oméga 3 0.3 g     
  Monoinsaturés 1.5g   
Cholestérol 0 mg    0%
Sodium 170 mg    7%
Potassium 680 mg 20%
Glucides 39 g    13%
   Fibres 7 g    28%
   Sucres 7 g     
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Vitamine A 115 ER 10%
Vitamine C 14 mg   25%
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