Croquettes de pois chiches façon « chicken nuggets »

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches
• 1 c. à café (5 ml) d'ail en poudre
• 1 c. à café (5 ml) de poudre d'oignon
• 1/2 c. à café de sel
• 1 pincée de paprika fumé
• 60 g (1/2 tasse) de farine d'avoine
• 4 c. à soupe (60 ml) de levure nutritionnelle Red Star ou de parmesan râpé
• 2 œufs
• Chapelure au choix ou céréales Corn Flakes émiettées (environ 2.5 tasses)

Préparation

1. Égoutter les pois chiches dans une passoire au-dessus d'un bol afin de conserver le liquide.
2. Rincer les pois chiches égouttés sous l'eau courante.
3. Ajouter les pois chiches dans le robot culinaire avec les épices, la farine d'avoine, 30 ml (2 c. À soupe) de liquide des pois chiches, 1 oeuf et la levure alimentaire ou le parmesan. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Verser la chapelure ou les céréales Corn Flakes dans une assiette et l'œuf battu dans une autre.
5. Façonner le mélange en 12-15 croquettes.
6. Tremper chacune dans l'œuf puis la chapelure. Déposer sur une assiette.
7. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 ° C (400 ° F), en retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Servir immédiatement avec du ketchup, de la tzatziki ou de la sauce barbecue.
   Savourer!

Source: @cottoaldente