Chili express

Ingrédients

• 200 g (2 tasses) de viande hachée cuite
• 1 boîte de 796 ml de tomates en dés, égouttées (donne 570 g)
• 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés (donne 370 g)
• 320 g (2 tasses) de maïs en grains surgelé
• 125 ml (½ tasse) de sauce chili
• 1 c. à café d’assaisonnement au chili
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café d’origan séché

*Garnitures au choix : crème sure, fromage râpé, coriandre fraîche, demi-avocat en lamelles.

 

Préparation

1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf les garnitures, et porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu moyen-doux en remuant de temps à autre pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit chaude.
2. Servir et garnir de crème sure, de fromage et de coriandre. Ajouter sur le dessus un demi-avocat en lamelles.
3. Quelques croustilles de maïs ou un morceau de pain compléteront le tout à merveille !

SUGGESTION: Si vous souhaitez relever votre chili, n’hésitez pas à ajouter un trait de sauce aux piments ou de salsa verde. Vous pouvez aussi ajouter des piments chipotle en sauce adobo en conserve. Ils sont merveilleux pour apporter une note piquante et fumée ! Pour ne pas gaspiller le reste du pot, congelez le surplus dans des bacs à glaçons.

Crédit photo: André Noël