CAKE POPS AU CHOCOLAT

Ingrédients

• 65 g (½ tasse) de farine de votre choix
• 1 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 œuf battu
• 125 ml (½ tasse) de lait ou boisson végétal non sucrée enrichie
• 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable ou de miel
• 45 g (¼ tasse) de pépites de chocolat + 1 c. à soupe d'huile ou de beurre, fondus ensemble
• 45 g (¼ tasse) de pépites de chocolat (facultatif)

Enrobage de chocolat

• 90 g (½ tasse) de pépites de chocolat
• 3 c. à café d'huile de noix de coco

Matériel

• plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin
• Bâtons pour pop
• Portoir pour les pops ou bloc de mousse
• Garniture de votre choix: graines de chanvre, noix de Grenoble émiettées ou billes de couleurs, vermicelles et autres petits bonbons

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, le cacao, l'œuf, le lait ou la boisson végétale  et le sirop d'érable.
2. Incorporer les pépites de chocolat fondues dans l'huile.
3. Incorporer les autres pépites de chocolat, le cas échéant.
4. Façonner la préparation en boules d'environ 1 c. à soupe chacune. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin (environ 15 boules).
5. Pour l'enrobage au chocolat: faire fondre ensemble les pépites de chocolat et l'huile.
6. Pour faire tenir le bâtonnet sur la boule de gâteau, tremper une de ses extrémités dans du chocolat fondu et la piquer jusqu’au centre de la boule. 
7. Tremper le cake pop dans l'enrobage de chocolat fondu, secouer doucement pour enlever le surplus de chocolat puis presser délicatement sur le choix de votre garniture.
8. Placez les cake pops dans le portoir au réfrigérateur pendant 30 minutes.