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Recette NutriSimple Burger végétarien à la betterave, quinoa et feta Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
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Valeur nutritive

Pour 1/6 recette


Calories 130   
Lipides 6 g  9%
   Saturés 2.5 g  13%
   + trans  0 g  
   Polyinsaturés 0.5 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.4 g     
   Monoinsaturés 0.1 g   
Cholestérol 75 mg     25%
Sodium 210 mg     9%
Potassium 300 mg  9%
Glucides 13 g     4%
   Fibres 2 g     8%
   Sucres 5 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 50 ER  4%
Vitamine C 8 mg    15%
Calcium 100 mg     10%
Fer 1.4 mg     10%
Phosphore 134.5 mg  10%

 

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Burger végétarien à la betterave, quinoa et feta

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple à Boucherville, Longueuil, Brossard, Sainte-Julie par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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PORTIONS: 6

TEMPS DE PRÉPARATION:  35-40 MINUTES

TEMPS DE CUISSON: 15 à 20 MINUTES 

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: MOYEN

Ingrédients

    • 4 petites betteraves crues, pelées et râpées 
    • 2 œufs  
    • 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit 
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté  
    • 1 petit oignon rouge, haché   
    • 3 gousses d'ail, hachées 
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive 
    • 30 ml (2 c.à soupe) de coriandre fraîche, hachée  
    • 30 ml (2 c.à soupe) de basilic frais, ciselé  
    • Poivre et sel
    • Huile (pour la cuisson) 

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer pendant 30 minutes.
  • Façonner, à la main, en six galettes.  N.B. Il se peut qu'elles soient friables, mais une fois cuites, elles deviendront plus fermes.
  • Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile et cuire les galettes pendant 8-10 minutes de chaque côté.
  • Déguster en hamburger sur le pain de votre choix, voire un magnifique petit pain artisanal comme sur la photo.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive

Pour 1/6 recette


Calories 130   
Lipides 6 g  9%
   Saturés 2.5 g  13%
   + trans  0 g  
   Polyinsaturés 0.5 g    
     Oméga-6 0.5 g     
     Oméga-3 0.4 g     
   Monoinsaturés 0.1 g   
Cholestérol 75 mg     25%
Sodium 210 mg     9%
Potassium 300 mg  9%
Glucides 13 g     4%
   Fibres 2 g     8%
   Sucres 5 g     
Protéines 6 g     
Vitamine A 50 ER  4%
Vitamine C 8 mg    15%
Calcium 100 mg     10%
Fer 1.4 mg     10%
Phosphore 134.5 mg  10%

 

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

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