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0,5 pas
Valeur nutritivePour 1/6 recette |
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| Calories 130 | |
| Lipides 6 g | 9% |
| Saturés 2.5 g | 13% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 0.5 g | |
| Oméga-6 0.5 g | |
| Oméga-3 0.4 g | |
| Monoinsaturés 0.1 g | |
| Cholestérol 75 mg | 25% |
| Sodium 210 mg | 9% |
| Potassium 300 mg | 9% |
| Glucides 13 g | 4% |
| Fibres 2 g | 8% |
| Sucres 5 g | |
| Protéines 6 g | |
| Vitamine A 50 ER | 4% |
| Vitamine C 8 mg | 15% |
| Calcium 100 mg | 10% |
| Fer 1.4 mg | 10% |
| Phosphore 134.5 mg | 10% |
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Burger végétarien à la betterave, quinoa et feta
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PORTIONS: 6
TEMPS DE PRÉPARATION: 35-40 MINUTES
TEMPS DE CUISSON: 15 à 20 MINUTES
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: MOYEN
Ingrédients
- 4 petites betteraves crues, pelées et râpées
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté
- 1 petit oignon rouge, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c.à soupe) de coriandre fraîche, hachée
- 30 ml (2 c.à soupe) de basilic frais, ciselé
- Poivre et sel
- Huile (pour la cuisson)
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Façonner, à la main, en six galettes. N.B. Il se peut qu'elles soient friables, mais une fois cuites, elles deviendront plus fermes.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile et cuire les galettes pendant 8-10 minutes de chaque côté.
- Déguster en hamburger sur le pain de votre choix, voire un magnifique petit pain artisanal comme sur la photo.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
