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Recette NutriSimple Brochette de poulet à l'érable Prenez rendez-vous Découvrez notre concept
2,75 pas

Valeur nutritive
Pour  1 brochette

Calories 470

 

Lipides 12 g 

18%

   Saturés 2 g 

10%

   +trans/Trans 0

 

   Polyinsaturés 2 g 

 

     Oméga-6 1.5 g

 

     Oméga-3 0.2 g

 

Monoinsaturés 8 g    

 

Cholestérol 55 mg

18%

Sodium 80 mg

3%

Potassium 1800 mg

51%

Glucides 61 g 

20%

   Fibres 7 g 

28%

   Sucres 17 g

 

Protéines 30 g

 

Vitamine A 204 ER

20%

Vitamine C 196 mg 

330%

Calcium 76 mg

6% 

Fer 4 mg 

30%

Phosphore 444

30% 

 

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Brochette de poulet à l'érable

Recette NutriSimple Brochette de poulet à l'érable Imprimer cette page

Recette santé qui convient aux individus souffrant d’ostéoporose, d'arthrite.

 

PORTIONS : 4

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES

TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE

Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe)  de vinaigre de vin rouge
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Le zeste de 1 citron
    • 1 gousse d’ail, écrasée
    • 4 poitrines de poulet de 100 g (3 ½ oz) chacune, en cubes
    • 4 grosses pommes de terre, lavées
    • 1 poivron rouge, en gros morceaux
    • 1 poivron jaune, en gros morceaux
    • 1 oignon, en gros morceaux
    • 10 gros champignons
    • 16 tomates cerises

     

    ASSAISONNEMENTS

    • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
    • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’huile, le zeste de citron, l’ail et les assaisonnements. Ajouter le poulet, mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  3. Entre-temps, emballer les pommes de terre individuellement dans du papier d’aluminium et cuire au centre du four pendant 20 minutes.
  4. Préparer les brochettes en alternant les morceaux de volaille, de poivrons et d’oignon, les champignons et les tomates.
  5. Ranger les brochettes sur une plaque de cuisson et les mettre au four sans sortir les pommes de terre. Cuire le tout pendant 20 minutes.
  6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes avec le reste du sirop d’érable et servir immédiatement.
  7. Servir avec une salade.

INFO OSTÉOPOROSE

La pomme de terre est une excellente source de potassium, un minéral essentiel à la santé des os. Il est préférable de consommer aussi la pelure puisqu’elle renferme beaucoup d’autres nutriments.

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour  1 brochette

Calories 470

 

Lipides 12 g 

18%

   Saturés 2 g 

10%

   +trans/Trans 0

 

   Polyinsaturés 2 g 

 

     Oméga-6 1.5 g

 

     Oméga-3 0.2 g

 

Monoinsaturés 8 g    

 

Cholestérol 55 mg

18%

Sodium 80 mg

3%

Potassium 1800 mg

51%

Glucides 61 g 

20%

   Fibres 7 g 

28%

   Sucres 17 g

 

Protéines 30 g

 

Vitamine A 204 ER

20%

Vitamine C 196 mg 

330%

Calcium 76 mg

6% 

Fer 4 mg 

30%

Phosphore 444

30% 

 

Cette recette est tirée du livre Ostéoporose

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rédigée par des nutritionnistes

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