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Recette NutriSimple Bol nourrissant au poulet cajun Prenez rendez-vous
2 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 360   
Lipides 12 g   18%
   Saturés 2.5 g 13% 
   + trans 0g   
   Polyinsaturés 2 g   
     Oméga 6 2 g    
     Oméga 3 0.2 g     
  Monoinsaturés 6 g    
Cholestérol 85 mg    28%
Sodium 200 mg    8%
Potassium 550 mg 16%
Glucides 30 g    10%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 11 g     
Protéines 32 g     
Vitamine A 97 ER 10%
Vitamine C 42 mg   70%
Calcium 59 mg    6%
Fer 3.4 mg    25%
Phosphore 348 mg 30%

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Bol nourrissant au poulet cajun

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PORTIONS: 4

TEMPS DE PRÉPARATION:  20 MINUTES

TEMPS DE CUISSON: 30 MINUTES

NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE

Ingrédients

    • 10 ml (2 c. à café) d’épices à la Cajun* sans ail ni oignon
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon (sans miel, oignon ni ail)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile infusée à l’ail
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais (1 citron)
    • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
    • 454 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et coupées en lanières
    • 1 poivron rouge, en lanières
    • 500 ml (2 tasses) de quinoa cuit
    • 60 ml (¼ tasse) de persil frais, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche
    • 2 oignons verts (partie verte seulement)
    • 1 piment jalapeno, coupé en rondelles (facultatif)
    • 1 lime, en quartiers

    *On peut remplacer les épices à la Cajun par un mélange maison composé de: paprika, origan, basilic, poivre, piment de Cayenne et thym.

     

Préparation

  1. Dans un bol format moyen, mélanger au fouet les épices avec la moutarde, l’huile infusée à l’ail, le jus de citron et la cassonade.
  2. Ajouter les lanières de poulet et bien enrober de la marinade. Couvrir, puis laisser mariner au réfrigérateur 1-8 heures.
  3. Transférer le poulet dans un chaudron de format moyen, puis faire revenir à feu moyen pour environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement. Réduire le feu au besoin.
  4. Ajouter les lanières de poivron et 60 ml (¼ tasse) d’eau, puis laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le poivron soit légèrement attendri. Retirer du feu.
  5. Assembler les bols: répartir le quinoa entre les bols puis ajouter la préparation au poulet. Garnir de persil, menthe, oignons verts, quelques tranches de piment jalapeno, si désiré, et d’un quartier de lime.

*Recette inspirée et traduite du site web de Kate Scarlata

 

 

2 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour 1 portion

Calories 360   
Lipides 12 g   18%
   Saturés 2.5 g 13% 
   + trans 0g   
   Polyinsaturés 2 g   
     Oméga 6 2 g    
     Oméga 3 0.2 g     
  Monoinsaturés 6 g    
Cholestérol 85 mg    28%
Sodium 200 mg    8%
Potassium 550 mg 16%
Glucides 30 g    10%
   Fibres 3 g    12%
   Sucres 11 g     
Protéines 32 g     
Vitamine A 97 ER 10%
Vitamine C 42 mg   70%
Calcium 59 mg    6%
Fer 3.4 mg    25%
Phosphore 348 mg 30%

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