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1 pas

Valeur nutritive
Pour 1 portion(¼)

Calories 290   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 2,5 g 13% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 5 g   
     Oméga 6 4,5 g    
     Oméga 3 0,5 g     
  Monoinsaturés 7 g    
Cholestérol 2 mg    0%
Sodium 240 mg    dix%
Potassium 300 mg 9%
Glucides 20 g    7%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 5 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A 315 ER 30%
Vitamine C 4 mg   8%
Calcium 300 mg    25%
Fer 3,5 mg    25%
Phosphore 172 mg 15%

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BÂTONNETS DE TOFU CROUSTILLANTS

Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste à Victoriaville, Sherbrooke, Magog, Pont-Rouge, St-Nicolas, Ste-Foy et Québec. par Julie Bédard, Dt.P., Diététiste-nutritionniste

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Portions: 4 
Temps de préparation: 30 minutes     
Temps de Cuisson: 25 minutes     
Niveau de difficulté: Facile 

* RÉFRIGÉRATION: 30 minutes

 

 

Ingrédients

    • 1 bloc de 454 g de tofu extra ferme
    • 140 g (1 tasse) de chapelure panko
    • 20 g (¼ tasse) de levure alimentaire Red Star

     

    Marinade

    • 65 g (¼ tasse) de yogourt grec nature
    • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à soupe de poudre de chili
    • 1 c. à café de poudre d’ail
    • 1 c. à café de cumin moulu
    • 1 c. à café de sirop d’érable
    • Sel et poivre

     

    Trempette

    • 65 g (¼ tasse) de yogourt grec nature
    • 2 c. à soupe de mayonnaise
    • 2 c. à soupe de sauce chili
    • 1 c. à café de poudre de chili
    • 1 c. à café de sirop d’érable
    • ½ c. à café de fumée liquide (facultatif)

     

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Couper le tofu en 28 bâtonnets et les éponger. Déposer les bâtonnets dans la marinade et bien les enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
  4. Dans un bol, mélanger la chapelure et la levure alimentaire.  Égoutter les bâtonnets de tofu, les enrober de chapelure et les répartir sur la plaque. Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette.
  6. Servir les bâtonnets avec la trempette.

 

Accompagnement suggéré : Tranches de patate douce grillées au four et une salade.

 

 

Crédit photo: André Noël

« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.

Pour manger ce que l'on aime! »

Valeur nutritive
Pour 1 portion(¼)

Calories 290   
Lipides 16 g   25%
   Saturés 2,5 g 13% 
   + trans 0 g   
   Polyinsaturés 5 g   
     Oméga 6 4,5 g    
     Oméga 3 0,5 g     
  Monoinsaturés 7 g    
Cholestérol 2 mg    0%
Sodium 240 mg    dix%
Potassium 300 mg 9%
Glucides 20 g    7%
   Fibres 4 g    16%
   Sucres 5 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A 315 ER 30%
Vitamine C 4 mg   8%
Calcium 300 mg    25%
Fer 3,5 mg    25%
Phosphore 172 mg 15%

Partout au Québec 514-990-7128 418-317-1288
Sans Frais 1-877-427-6664

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