Banana split à la méditerranéenne

Ingrédients

• 260 g (1 tasse) de yogourt grec nature (2 % M.G.)
• 1 banane, coupée en deux sur la longueur
• 90 ml (6 c. à soupe) de granola* (voir ci-dessous)
• 10 ml (2 c. à café) de miel

*Granola (6 portions de 90ml)

• 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 25 g (¼ tasse) de noix de Grenoble, hachées
• 45 ml (3 c. à soupe) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
• 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille
• 1 ml (¼ c. à café) de cannelle moulue
• 1 ml (¼ c. à café) de muscade moulue
• 35 g (¼ tasse) de canneberges séchées et de dattes, hachées

*Pour gagner du temps, préparer le granola à l'avance. Vous pouvez conserver le reste du granola au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du granola, sauf les canneberges et les dattes.
3. Étaler uniformément la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au centre du four pendant 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson environ 10 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré.
4. Ajouter les fruits séchés et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.
5. Dresser dans deux bols (ou coupes à dessert) le yogourt et la banane. Garnir chaque portion de 45 ml (3 c. à soupe) de granola et arroser de 5 ml (1 c. à café) de miel.