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REHAUSSEZ LE GOÛT DE VOS LÉGUMES !
par Daniela Bernic, Dt.P.,
Nutritionniste-Diététiste
De multiples études soulignent les bienfaits pour la santé de la consommation quotidienne et abondante de légumes dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée : gestion du poids et de la glycémie, régularité intestinale, protection contre les maladies cardiovasculaires, le déclin cognitif et certains type de cancers, longévité améliorée, etc
Des légumes au menu au gré des saisons!
L’été est particulièrement propice à la consommation abondante de légumes sous toutes ses formes, notamment en raison des beaux étals des marchés publics et du BBQ. Cette saine habitude sera facile à maintenir l’automne venu, lors des récoltes. Gratins et légumes rôtis feront le plaisir des papilles en hiver! Et que dire des légumes annonciateurs du printemps!
Découvrez ici quelques suggestions pour en rehausser la saveur:
- Ajoutez-y du vinaigre balsamique.
- Ajoutez-y du jus de citron.
- Faites-les sauter dans la poêle avec un peu d’huile, du bouillon de poulet, du persil et du poivre.
- Trempez-les dans une délicieuse trempette au yogourt nature ou une sauce type mayonnaise allégée.
- Ajoutez-y des graines de sésame.
