Divers phytonutriments et antioxydants sont présents dans les fruits et légumes. On y retrouve entre autres des flavonoïdes dans le pamplemousse, le poivron, et le raisin, des polyphénols dans le raisin, l'ail, le thé vert ou encore des caroténoïdes dans la tomate et la carotte. N'oubliez pas d'inclure aussi dans votre menu ces aliments qui regorgent d'antioxydants: la pomme grenade, les petits fruits (bleuets, fraises, framboises), les baies de Goji, le kiwi, les épinards, le chou frisé (kale), les choux de Bruxelles, les betteraves et les oignons ! De plus, cuisinez avec du gingembre, du curcuma ou d'autres épices ainsi que des fines herbes comme les feuilles de coriandre ou du persil afin d'ajouter davantage de saveurs et d'antioxydants à vos mets.
Andréanne Martin, nutritionniste, nous propose quelques recettes pour bien débuter l'année! De la couleur et beaucoup d'antioxydants; rien de tel pour partir l'année du bon pied, déclare-t-elle! Ma préférée : Salade grenade et edamame.
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