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RECETTES ANTIOXYDANTES
Des antioxydants? Plus vous en mangez, plus vous vous protégez contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires, diabète, l'Alzheimer, ...
Divers phytonutriments et antioxydants sont présents dans les fruits et légumes. On y retrouve entre autres des flavonoïdes dans le pamplemousse, le poivron, et le raisin, des polyphénols dans le raisin, l'ail, le thé vert ou encore des caroténoïdes dans la tomate et la carotte. N'oubliez pas d'inclure aussi dans votre menu ces aliments qui regorgent d'antioxydants: la pomme grenade, les petits fruits (bleuets, fraises, framboises), les baies de Goji, le kiwi, les épinards, le chou frisé (kale), les choux de Bruxelles, les betteraves et les oignons ! De plus, cuisinez avec du gingembre, du curcuma ou d'autres épices ainsi que des fines herbes comme les feuilles de coriandre ou du persil afin d'ajouter davantage de saveurs et d'antioxydants à vos mets.
Andréanne Martin, nutritionniste, nous propose quelques recettes pour bien débuter l'année! De la couleur et beaucoup d'antioxydants; rien de tel pour partir l'année du bon pied, déclare-t-elle! Ma préférée : Salade grenade et edamame.
- Salade de chou de pommes et de pacanes de Ricardo;
- Salade rouge mamie de NutriSimple;
- Salade Grenade et Edamame de NutriSimple.
