Alimentation saine et équilibrée. Qu'est-ce que cela veut dire concrètement?
Saine parce qu'elle permet de répondre, au quotidien, à nos besoins en énergie, glucides, protéines, lipides, eau, mais également en vitamines et minéraux, et ce, selon l'âge et le sexe. Équilibrée parce qu'elle contient une abondance de légumes et de fruits, mais également des viandes et/ou substituts, du lait et/ou substituts et des produits céréaliers, majoritairement de grains entiers. À l'intérieur de chaque groupe, on veille à varier les sources et les couleurs, car aucun aliment ne renferme à lui seul tous les nutriments. On varie également les textures, car certains nutriments ont une disponibilité qui dépend de la cuisson ou non (biodisponibilité). Cela peut se réaliser dans une alimentation de type méditerranéen ou dans le végétarisme y compris le végétalisme. Dans ces derniers cas, la consultation d'unenutritionniste est recommandée lors de son implantation afin de s'assurer de satisfaire vos besoins nutritionnels et pour obtenir des conseils afin de faire des choix éclairés.
Cesser de surconsommer ne se fait pas sans être bien préparé. Pour prendre un virage positif et changer ses habitudes alimentaires pour de bon, NutriSimple vous propose 5 étapes essentielles.
Sources:
Clinical Guidelines on the Identification, Evaluation, and Treatment of Overweight and Obesity in Adults--The Evidence Report. National Institutes of Health. Obes Res 1998; 6 Suppl 2:51S.
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