QUELS SONT LES MEILLEURS SUCRES?

Meilleurs choix

Le sucre de table, la cassonade, le miel et le sirop d’érable ont une composition très similaire. Bien que le miel et le sirop d’érable peuvent se démarquer des autres sucres pour leur teneur en certains nutriments, il faudrait en consommer de trop grandes quantités pour profiter des bienfaits associés. 

Toutefois, en privilégiant le sirop d’érable et le miel du Québec, nous encourageons l’économie locale. 


Moins bons choix 

Les sources qui se composent principalement de fructose comme: 
• Sirop d’agave
• Sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Fructose pur

En fait, consommées en grandes quantités, elles favoriseraient la synthèse de lipides au foie. Il est possible de repérer ces sucres dans la liste des ingrédients de plusieurs aliments sucrés comme certaines boissons gazeuses, céréales, confitures, bonbons, punch aux fruits.

Les édulcorants artificiels: 

Pour les personnes diabétiques, les édulcorants s’avèrent des choix alternatifs. Toutefois, il importe de ne pas exagérer sur la quantité. Bien que moins caloriques, les produits en contenant comme certains yogourts allégés et les boissons gazeuses diètes ont pour effet pervers d’entretenir le goût du sucre. 

Ceux permis dans les aliments au Canada sont les suivants: 
• Aspartame (Nutrasuc®, Égal®)
• Acésulfame de potassium (dans les boissons gazeuses principalement)
• Sucralose (Splenda®)

Le stevia s'est ajouté à cette liste en 2012.

Ceux vendus en pharmacie seulement (édulcorants de table) sont les suivants. 
• Cyclamate (Sucaryl®, Sugar Twin®, Sweet’n Low®)
• Saccharine (Hermetesas) 



Astuces pour diminuer votre consommation de sucre raffiné

- Remplacez le sucre de vos recettes par de la purée de fruits (banane, pomme, datte) ou des fruits séchés (raisins secs, canneberges sans additifs).

- Ajoutez de la saveur à votre gruau, votre pain doré ou vos desserts au lait (yogourt, pouding au riz ou au tapioca) en utilisant de la cannelle, de la muscade, du gingembre, de la cardamome, de la vanille, des zestes de fruits citrins ou de l’eau de fleur d’oranger. Garnir de fruits frais de votre choix.



Peu importe avec quoi vous vous sucrez le bec, l’important est d’en consommer avec modération!