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PEU CONNUE ET POURTANT SI IMPORTANTE: VITAMINE B12 OU C0BALAMINE
par Marlène Bouillon, Dt.P., Ph.D.,
Nutritionniste-Diététiste et docteure en physiologie/endocrinologie, Vice-présidente et directrice scientifique
La vitamine B12 joue un rôle dans la synthèse de l'ADN (le matériel génétique dans nos cellules), dans le métabolisme des folates et dans la maturation des globules rouges. De plus, elle est essentielle à la fonction neuronale, est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs dopamine, sérotonine et noradrénaline. Cela lui permet notamment de contribuer à la mémorisation. Enfin, elle joue un rôle dans l’intégrité et de la myéline (protection et conductivité des nerfs). Quelques signes neurologiques « potentiels » d'un manque de vitamine B12: manque de concentration, sautes d'humeur, perte de mémoire, démence, dépression, etc.
Il importe de consommer suffisamment de sources de vitamine B12, que celles-ci soient variées et que la B12 présente soit biodisponible (particulièrement ceux qui évitent les produits d’origine animale ou qui sont végétaliens). Une consommation excessive et prolongée d'alcool pourrait également représenter un risque de déficience nutritionnelle en B12.
La quantité de vitamine B12 dont nous avons besoin dépend de notre âge et de l’étape de notre vie, mais elle se situe environ à 2,4 mcg/jour chez l'adulte. Le tableau ci-dessous vous montre d’ailleurs la quantité recommandé selon votre cycle de vie.
Fait en noter, l'utilisation « à long terme » du metformin (hypoglycémiant pour le diabète de type 2), d'antagonistes des récepteurs de l’histamine H2 et d'inhibiteurs de pompes à protons (IPP pour acidité gastrique) augmenterait le risque de carence en vitamine B12. De plus, en vieillissant, l'atrophie gastrique et la diminution du facteur intrinsèque dans l'estomac peuvent également contribuer au risque de déficience en B12par malabsorption.
Maintenant que vous en connaissez un peu plus sur le sujet, on se fait un devoir d’en mettre au menu chaque jour et de discuter avec votre médecin si vous croyez être à risque de carence.
Références
Davison KM, Ng E, Chandrasekera U, Seely C, Cairns J, Mailhot-Hall L, Sengmueller E, Jaques M, Palmer J, Grant-Moore J for Dietitians of Canada. The Role of Nutrition in Mental Health Promotion and Prevention (1). Toronto: Dietitians of Canada, 2012. Access at: www.dietitians.ca/mentalhealth
Bergeron L, Pouliot F. La carence en vitamine B12 sous-estimée et sous-diagnostiquée. Le Médecin du Québec 2011; 46(2) :79-83. (en ligne) https://fmoq-legacy.s3.amazonaws.com/fr/Le%20Medecin%20du%20Quebec/Archives/2010%20-%202019/2011/MQ-02-2011/079-083DOC1010.pdf (consulté le 25 janvier 2021)
DécouvrezLesAliments. Ce que vous devez savoir au sujet de la vitamine B12. (en ligne) https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Elements-nutritifs-(vitamines-et-mineraux)/Ce-que-vous-devez-savoir-au-sujet-de-la-vitamine-B12 (consulté le 25 janvier 2021)
Extenso. Micronutriments : vitamine B12. (en ligne) https://www.extenso.org/article/vitamine-b12/ (consulté le 25 janvier 2021)
Simard Sauvageau Julie. Formation continue : Tout sur la vitamine B12! Cahier de FC de L’actualité pharmaceutique, mai 2011. (en ligne) https://www.professionsante.ca/files/2011/11/LAP_vol19_no4_052011.pdf (consulté le 25 janvier 2021)
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