Selon une équipe de chercheurs de l'université de Toronto, le contenu élevé en protéines, fibres et acides gras mono-insaturés de la pistache constituerait un combo permettant d'abaisser la réponse glycémique à la suite d’un repas riche en glucides chez des individus en santé. Cela pourrait constituer un mécanisme par lequel les noix réduisent le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Optez donc pour une collation à base de pistaches non salées et EN ÉCALES (49 pistaches = 30 g), cela calmera votre fringale, tout en réduisant de 35 % le nombre de calories ingérées, selon le chercheur James Pinter.
* Dreher ML. Pistachio nuts: composition and potential health benefits. Nutr Rev 2012;70(4):234-240.
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