PETITE PISTACHE DEVIENDRA GRANDE

Selon une équipe de chercheurs de l'université de Toronto, le contenu élevé en protéines, fibres et acides gras mono-insaturés de la pistache constituerait un combo permettant d'abaisser la réponse glycémique à la suite d’un repas riche en glucides chez des individus en santé. Cela pourrait constituer un mécanisme par lequel les noix réduisent le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.

1. Une revue de littérature parue en 2012* soulignait que la consommation de 2 à 3 oz (56 à 84 g) de pistaches chaque jour pourrait : 1) augmenter significativement le cholestérol-HDL sanguin, 2) diminuer le cholestérol total et 3) diminuer l'oxydation du cholestérol-LDL.
2. Globalement, la consommation de 28 g (1 oz) de pistaches à raison d'une à cinq fois par semaine réduirait le risque de décès par accident cardiaque de 25 %!
3. La pistache est la championne des fruits à écale et oléagineux en ce qui concerne la teneur en phytostérols, des composés végétaux protecteurs de la santé cardiovasculaire et se hisse sur la troisième marche du podium pour son contenu en antioxydants.

Optez donc pour une collation à base de pistaches non salées et EN ÉCALES (49 pistaches = 30 g), cela calmera votre fringale, tout en réduisant de 35 % le nombre de calories ingérées, selon le chercheur James Pinter. 

* Dreher ML. Pistachio nuts: composition and potential health benefits. Nutr Rev 2012;70(4):234-240.