MANGEZ QUÉBEC!

Le locavorisme est une tendance née sur la côte ouest des États-Unis en 2005 qui encourage les consommateurs à choisir des aliments de saison produits dans un rayon de moins de 250 km du lieu de résidence. Les avantages? Diminution de la pollution mondiale (réduction de l’utilisation de carburant pour le transport des aliments, du suremballage et de l’utilisation de pesticides), une meilleure économie locale, et selon les adeptes du mouvement, un goût plus frais des aliments!



Est-ce que manger local signifie avoir une meilleure alimentation?
La revue de 16 études scientifiques parue en 2010 dans le Journal of American Dietetic Association conclut que la présence de marchés publiques dans une ville encourage ses citoyens à mieux manger. Les auteurs notent toutefois qu’une étude plus poussée est nécessaire pour confirmer les résultats. Il semblerait aussi que les aliments de saison contiennent plus de nutriments que les aliments cueillis des jours ou des semaines auparavant. Sans négliger qu’une plus petite distance parcourue entre le lieu de production et de consommation signifie l’addition de moins d’agents de conservation. 




En attendant le verdict final des chercheurs sur les avantages plus spécifiques de manger des produits locaux, profitez des aliments frais que vous offrent tous les producteurs de chez nous. Que vous soyez ou non locavore, ce qui importe pour être en bonne santé est de consommer toute une variété d’aliments frais et non transformés provenant des différents groupes alimentaires. 

Pour en savoir plus sur les produits agroalimentaires québécois, visitez le site internet des Aliments du Québec : www.alimentsduquebec.com. 

Source de l'image: RICARDO