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Le food noise : quand les pensées alimentaires prennent toute la place!

par Elisabeth Cerqueira, Dt.P., Nutritionniste-Diététiste, Présidente et cofondatrice

Qu’est-ce que le food noise, exactement?

Dans la littérature scientifique, on le décrit comme des pensées alimentaires non désirées, parfois associées à une détresse émotionnelle.

Ces pensées sont souvent déclenchées par :

• ce que l’on voit (publicités, réseaux sociaux),
• ce que l’on sent ou anticipe,
• le contexte (travail, fatigue, accessibilité de la nourriture),
• le stress et les émotions.

Le cerveau devient alors hyper réactif aux signaux alimentaires, même en l’absence de faim réelle.

 

D’où vient le food noise ?

Facteurs biologiques et métaboliques

Le cerveau est programmé pour assurer la survie énergétique. Lorsqu’il perçoit une menace — réelle ou fictive — il ramène la nourriture au centre de l’attention.

Le food noise est plus fréquent lorsque :

• Les apports sont insuffisants

Restriction alimentaire, omission de repas ou portions trop petites → le cerveau passe en mode alerte.

• Le sommeil est insuffisant

Le manque de sommeil augmente la faim, les envies alimentaires et la recherche de récompense rapide.

• Les repas sont déséquilibrés

Des repas très riches en glucides rapides et pauvres en protéines, fibres et gras entraînent :

• • des variations rapides de glycémie,
  • une satiété de courte durée,
  • un retour rapide des pensées alimentaires.

 

Facteurs psychologiques

Le food noise est souvent amplifié par :

• le stress chronique et la surcharge mentale,
• l’anxiété,
• le perfectionnisme alimentaire (tout ou rien),
• des émotions mal gérées (fatigue, solitude, colère),
• des antécédents ou un risque de troubles des conduites alimentaires (TCA).

Dans ces contextes, l’approche nutritionnelle doit être encadrée, progressive et non restrictive.

 

Facteurs médicaux et médicamenteux

Certaines situations peuvent influencer l’appétit et les pensées alimentaires :

• variations hormonales,
• douleur chronique,
• certains médicaments.

À l’inverse, certains traitements (p. ex. agonistes du GLP-1) peuvent réduire le food noise chez certaines personnes, ce qui confirme que ce phénomène est biologique autant que psychologique.

Comment réduire le food noise concrètement ?

L’approche NutriSimple, avec l’aide d’un·e nutritionniste, en alliant science + clinique.

1. Nourrir suffisamment le corps pour calmer le cerveau

Objectif : envoyer des signaux de sécurité au cerveau.

• • 3 repas + 1 collation (selon le profil),
  • à des heures relativement régulières,
  • à chaque repas grains entiers nutritifs/tubercules

On met de l’avant ce trio gagnant : Protéines – Accompagnement riche en fibres – Satiété via les bons gras

On évite les repas composés uniquement de glucides.

 

2. Sortir du mode « tout-ou-rien »

Plus l’alimentation est rigide et perfectionniste, plus le food noise aura tendance à augmenter.

On vise plutôt :

• • une alimentation flexible,
  • des « permissions » structurées (desserts planifiés, portions conscientes),
  • moins d’interdits, plus de stabilité.

 

3. Structurer la journée pour apaiser la charge mentale

Le cerveau aime la prévisibilité. Quand la journée est floue, les ruminations alimentaires prennent plus de place.

Exemples simples :

• • heures approximatives de repas et collations,
  • pauses prévues,
  • collations déjà décidées à l’avance.

 

4. Utiliser la technique Pomodoro

Cette technique repose sur :

• • 25 minutes de concentration,
  • 5 minutes de pause,
  • une pause plus longue après 4 cycles.

Pourquoi est-ce utile?

• • diminue la fatigue mentale,
  • offre un cadre clair au cerveau,
  • aide à placer stratégiquement repas et collations.

 

5. Réduire l’exposition aux déclencheurs

• • Limiter le temps sur les réseaux sociaux,
  • Éviter le grignotage non planifié,
  • Prévoir des collations (mixtes) ainsi que des protéines tout au long de la journée,
  • Adapter l’environnement pour soutenir, plutôt que tester la volonté.

 

6. Ne pas négliger le sommeil et sous-estimer le stress

• • Le manque de sommeil augmente la ghréline, l’hormone de la faim.
  • Le stress chronique entretient la rumination mentale, dont le food noise.

 

 

5 astuces S.M.A.R.T pour commencer

1. Ajouter des grains entiers/tubercules nutritifs à 2 repas par jour pendant deux semaines.
   
   
2. Construire des repas contenant :
   • 25–30 g de protéines,
   • 2 poings de légumes
   • 1 poing d’accompagnement riche en fibres
   • 1–2 pouces de bons gras.
3. Ne pas dépasser 4–5 heures sans manger.

4. Viser 7 à 8 h de sommeil (ou + 30 min vs l’actuel), 5 nuits/semaine.
   
   
5. Quand le food noise apparaît :

• • 5 respirations lentes,
  • observer l’émotion présente,
  • boire un verre d’eau.

 

En conclusion…

Le food noise n’est pas un échec personnel. C’est souvent le signal d’un déséquilibre, d’une surcharge ou d’un manque de structure.

Dans nos cliniques, nous observons qu’en nourrissant suffisamment le corps, en structurant la journée et en réduisant la charge mentale, il est possible de retrouver un apaisement durable.


Lectures complémentaires

https://health.clevelandclinic.org/food-noise-and-how-to-stop-it.
https://www.myobesityteam.com/resources/what-is-food-noise-tips-to-stop-it
https://www.psychologytoday.com/ca/blog/eating-disorders-the-facts/202507/food-noise-unwanted-and-p…
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12238327/

 

Besoin d’aide pour apaiser le food noise ?

Un accompagnement personnalisé permet de comprendre ce qui alimente le food noise dans votre situation précise (alimentation, rythme de vie, stress, sommeil, historique alimentaire) et de mettre en place des stratégies concrètes, durables et non restrictives.

Chez NutriSimple, l’approche est :

• fondée sur la science,
• adaptée à votre réalité,
• respectueuse de votre relation avec la nourriture,
• axée sur l’apaisement plutôt que le contrôle.

👉 Prenez rendez-vous en ligne avec une nutritionniste clinicienne :
https://www.nutrisimple.com/fr/prenez-rendez-vous-en-ligne-avec-nutritionniste

 

 

Publication : 10 fév 2026