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Illusions qui portent à manger davantage

Joëlle Emond Nutritionniste-Diététiste à Brossard par Joëlle Emond, Dt.P., Nutritionniste-Diététiste, éducatrice agréée en diabète

Illusions qui portent à manger davantage

Notre nutritionniste-diététiste vous explique comment votre cerveau peut être berné...

Beaucoup de gens imputent à la gourmandise ou un grand appétit à leur surconsommation d’aliments. Pourtant, ces 2 facteurs se retrouvent bien en bas de la liste des raisons qui nous poussent à manger davantage! Nous vous présentons quatre illusions utilisées parfois par l’industrie alimentaire afin de nous encourager à manger plus...

  1. L’illusion de Delboeuf Utiliser une assiette plus petite nous encourage à réduire nos portions. Bien que cette assiette contienne réellement moins d’aliments, notre cerveau a l’impression d’une plus grande quantité!
  2. Emballages plus larges que longs Notre œil bouge plus rapidement de haut en bas que de gauche à droite. C’est pourquoi nous sous-estimons la quantité de nourriture contenue dans un récipient court et large. Pour manger ou boire moins, choisissez des plats ou verres effilés - plus hauts et plus minces.
  3. Multitude de formes et couleurs! Vous vous demandez pourquoi vos bonbons chocolatés favoris sont multicolores? Des études scientifiques ont mis en évidence que le fait d’offrir six différents coloris de bonbons aux individus se traduit par une consommation 40 % supérieure de petites douceurs comparativement à une gamme de quatre coloris.
  4. Halo santé Les emballages verts tapissés de fruits et de légumes ou portant des allégations nutritionnelles comme «léger» ou «faible en gras» se multiplient sur les tablettes. Pourquoi? Des chercheurs ont mis en évidence que l’on consommerait davantage lorsque l’on croit être en présence d’un aliment santé. Vous croyez que le produit que vous convoitez est un bon choix? Retournez la boîte et vérifiez l’étiquette nutritionnelle pour le savoir.

Fiez-vous à la liste des ingrédients et au tableau de la valeur nutritive. Utilisez les tactiques mentionnées à votre avantage afin de favoriser le respect de vos signaux de faim et de satiété et ainsi réduire vos portions.

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