Découvrir les graines de chanvre

1. Goût et texture

   Les graines de chanvre entières ont un petit goût de noisette, en plus d'offrir un agréable côté croquant sous la dent.

2. Acides gras essentiels

   Les graines de chanvre renferment des acides gras oméga-3 et omega-6.

3. Teneur en protéines

   À titre comparatif, 2 c. à soupe (30 ml) de graines entières procurent 4,5 grammes de protéines alors que la même quantité de graines de sésame entières fournit 3,2 grammes.

4. Minéraux importants

   Les graines de chanvre sont une excellente source de magnésium en plus d'être une bonne source de fer et de phosphore.

5. Polyvalence
   

   Les graines de chanvre peuvent être saupoudrées sur une salade ou intégrées dans les céréales chaudes du petit déjeuner, les smoothies, les potages, un pesto, une vinaigrette ainsi que dans les produits de boulangerie et pâtisserie usuels

    

   Comment les conserver?

   Les gras présents dans les graines de chanvre s'oxydent facilement lorsqu’elles sont exposées à l'air ou à la chaleur. Or, les gras oxydés sont néfastes pour la santé. Par conséquent, les graines écalées doivent être conservées au réfrigérateur durant un maximum de 6 mois dans un contenant hermétique. Les graines entières, quant à elles, se conservent environ douze mois si entreposées dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

    

   Bon à savoir

   Les graines de lin et de chia demeurent les meilleures sources d’oméga-3.

   Les graines de lin sont beaucoup moins dispendieuses que les graines de chanvre.

    

   Misez donc sur la variété !