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Notre nutritionniste-diététiste vous explique le concept des cuisines collectives
par Geneviève Poirier, Dt.P.,
Nutritionniste-Diététiste, Directrice des opérations et responsable des ressources humaines
Notre nutritionniste-diététiste vous explique le concept des cuisines collectives
Il est bien connu qu’une saine alimentation implique de cuisiner davantage de repas faits « maison ». Or, le manque de temps ou de ressources constitue souvent un obstacle. Les difficultés de planification ou la pauvreté des compétences culinaires sont également souvent rapportées.
Cette réalité vous ressemble? Participer à des ateliers de cuisine collective pourrait être une bonne idée pour vous. Notre nutritionniste vous explique le concept.
Les cuisines collectives sont formées de petits groupes qui mettent en commun leur temps, argent et compétences pour concocter des repas sains, économiques et diversifiés. Après seulement quelques heures, les participants réussissent donc à rapporter à la maison pratiquement tous les repas de la semaine. Une économie de temps considérable pour les gens occupés!
De plus, puisque les cuisines collectives sont des organismes communautaires, elles ont l’avantage de bénéficier du soutien de banques alimentaires qui fournissent, souvent gratuitement, des aliments aux cuisines. Avec le pouvoir des achats groupés, on peut aussi bénéficier d’une grande réduction sur le coût d’achat des aliments, ce qui aide grandement à diminuer le budget épicerie!
Comment fonctionnent les cuisines collectives?
Il s’agit d’un processus fort simple : planification, achats et journée de cuisson. Selon l’organisme choisi, on se retrouve avec soit avec une personne responsable qui fera la planification des recettes et l’achat des aliments, soit le groupe planifiera une rencontre à cet effet.
En second lieu, les membres se regrouperont pour cuisiner. Différents horaires sont disponibles pour répondre aux besoins des gens et les thèmes sont aussi variés : cuisine santé, végétarienne, purées pour bébés, groupe pour hommes seulement et même pour célibataires! Avec ses 1400 établissements au Québec, parions que vous trouverez chaussure à votre pied!
Bien plus encore...
Les cuisines collectives permettent aussi de :
- Faire des rencontres et échanger avec des gens partageant une réalité semblable
- Bonifier les habiletés culinaires
- Développer le sens du travail en équipe
- Améliorer la planification et l’organisation
- Briser l’isolement et créer un réseau social
- Économiser de l’argent et du temps
Intéressé? Le site du regroupement des cuisines collectives du Québec constitue une mine d’or pour vous guider dans vos recherches.
