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COMMENT BIEN CHOISIR SON GRANOLA ?

par Lauriane Mongrain, Nutritionniste-Diététiste

COMMENT BIEN CHOISIR SON GRANOLA ?

Il est si bon d’accompagner son yogourt avec une petite quantité de granola croquant et légèrement sucré, mais on n’a pas toujours le temps de le préparer soi-même. Alors, comment sélectionner un granola qui soit tout de même assez santé en épicerie ?

Découvrez quelques repères pour éclairer votre choix...

 

La liste d’ingrédients
Un granola est généralement constitué de différents grains céréaliers, dont l’avoine, ainsi qu’un ou plusieurs corps gras, du sucre, des fruits séchés et des noix/graines. Le principal bémol avec les versions du commerce, c’est la piètre qualité des ingrédients. Il est important de privilégier un produit qui aura des grains entiers et des noix/graines comme premiers ingrédients. Également, sélectionnez un produit qui contient un corps gras de qualité comme l’huile d’olive ou l’huile de canola. Le gras de coco est riche en gras saturés tandis l’huile de palme est souvent raffinée et pas très écoresponsable. Finalement, on doit tenter de limiter la consommation d’additifs alimentaires. Pour ce faire, rien de mieux qu’une liste d’ingrédients simples. Les aliments peu transformés sont incontestablement un bon allié pour votre santé !

 

Les fibres 
Le principal avantage d’ajouter du granola à son yogourt est qu’il nous permet d’ajouter des fibres à notre alimentation en raison de son contenu en grains céréaliers, noix/graines et fruits séchés. Ainsi, sur le tableau de valeur nutritive, on devrait sélectionner un produit qui contient au moins 5 g de fibres par portion de 50 g, soit environ 20 % de la valeur quotidienne. 

 

Le sucre
Un des avantages de faire son granola maison est que l’on peut réduire la quantité de sucre que l’on ajoute au mélange. En effet, comme vous le savez, l’industrie aime bien mettre des quantités faramineuses de sucres dans ses produits et le granola ni fait pas exception ! Afin de choisir un mélange savoureux, nutritif et optimal pour la santé, il faut viser moins de 5 à 7 g de sucre par portion d’environ 50 g. Attention, il est normal que le granola contienne plus de 7 g de glucides par portion, après tout, il est principalement composé d’avoine! Le sucre ajouté est ce qui doit faire l’objet de votre surveillance, car c’est à cet endroit que la qualité du produit se démontre!

 

En résumé, ces critères devraient vous aider à faire un choix éclairé. Ceci dit, il est toujours préférable d’opter pour le fait maison plutôt que d’acheter un produit du commerce. C’est pourquoi je vous mets au défi d’essayer ce granola maison, si simple à faire !  

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