Retour aux chroniques
Découvrez 5 avantages des bleuets au-delà de leur saveur
par Marlène Bouillon, Dt.P., Ph.D.,
Nutritionniste-Diététiste et docteure en physiologie/endocrinologie, Directrice scientifique
Notre nutritionniste-diététiste vous propose 5 atouts santé des bleuets
- Très riches en flavonoïdes de type anthocyanosides qui protègeraient contre certains cancers.
- Les flavonoïdes et les composés phénoliques du bleuet contribueraient à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.
- Le jus de bleuet fermenté sauvage, par l'entremise des anthocyanines, pourrait aider à prévenir le diabète, du moins selon les modèles animaux.
- Le jus de bleuet fermenté sauvage, en raison de son pouvoir antioxydant, aurait un effet potentiellement bénéfique sur la mémoire ainsi que sur la progression des maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
- Effet anti-hypertenseur associé à ses pigments bleu-rouge (anthocyanes).
