Notre nutritionniste-diététiste vous propose 5 aliments sources de vitamine D

Le saviez-vous? 3 expositions de 15 minutes par semaine, entre 11h et 14h et d’avril à octobre, suffisent à assurer un apport adéquat en vitamine D. Toutefois, les personnes ayant une peau plus foncée ou vivant sous des hautes latitudes doivent s’exposer plus longtemps. 

Les personnes qui ne s'exposent pas suffisamment au soleil doivent faire le plein. Malheureusement, peu d'aliments en contiennent. Voici des exemples. 

1- Saumon grillé ou poché 100 g (760 UI)
2- Lait 250 ml (100 UI)
3- Boisson de soya enrichie 250 ml (87 UI)
4- Champignons blancs cuits 250 ml (33 UI)
5- 1 gros oeuf (30 UI)

Les apports suffisants pour les femmes et les hommes de 19 à 69 ans sont de 600 Unités internationales (UI) de vitamine D par jour. Pour les femmes et les hommes de 70 ans et plus, les besoins sont de 800 UI par jour. 

Une carence en vitamine D provoque des douleurs musculaires, augmente le risque de fracture (ostéoporose) et serait associée à un risque plus important de maladies cardiovasculaires et de cancers. D’une manière générale, il semble que la vitamine D soit corrélée à de nombreuses maladies même si aucune étude ne permet de l’affirmer pour le moment.

Source : Passeportsanté.net et FCÉN version 2010