La plupart des gens sont au courant du lien entre la consommation de carottes et la santé visuelle. Toutefois, nos nutritionnistes-diététistes constatent lors des consultations que plusieurs ignorent que d'autres aliments et nutriments sont impliqués. Sachez qu’une alimentation équilibrée est au cœur d’une santé visuelle optimale!
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Sources
http://www.todaysdietitian.com/newarchives/082409p12.shtml
Ma L, Yan SF, Huang YM, et al. Effect of lutein and zeaxanthin on macular pigment and visual function in patients with early age-related macular degeneration. Ophthalmology 2012; 119(11):2290-2297.
Dawczynski J, Jentsch S, Schweitzer D, et al. Long term effects of lutein, zeaxanthin and omega-3-LCPUFAs supplementation on optical density of macular pigment in AMD patients: the LUTEGA study. Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol 2013; 251(12):2711-2723.
Age-Related Eye Disease Study Research Group. The relationship of dietary carotenoid with vitamin A, E, and C intake with age-related macular degeneration in a case-control study. Archiv of Ophthalmology 2007; 125(9): 1225–1232.
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Advanced nutrition and human metabolism 4 th edition. 2005
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