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Valeur nutritive Pour 1/4 recette | |
|---|---|
| Calories 250 | |
| Lipides 12 g | 18% |
| Saturés 1,5 g | 8% |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 3 g | |
| Oméga-6 2,5 g | |
| Oméga-3 0,5 g | |
| Monoinsaturés 5 g | |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 110 mg | 5% |
| Potassium 220 mg | 6% |
| Glucides 28 g | 9% |
| Fibres 4 g | 16% |
| Sucres 12 g | |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine A 25 ER | 2% |
| Vitamine C 6 mg | 10% |
| Calcium 50 mg | 4% |
| Fer 1,8 mg | 15% |
| Phosphore 72 mg | 6% |
Warning! Risk of flavour explosion here! A beautiful variety of fresh and tasty ingredients, gathered in a simple salad and what's more, gluten-free, so perfectly suitable for any individual who has to deal with celiac disease.
Servings: 4 Preparation time: 20 minutes Cooking time: - Difficulty level: easy
Ingredients
- 80 ml (1/3 tasse) de grains de sarrasin non cuits*
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes ou d'eau
- Les arilles de 1 grenade
- 130 g (1 tasse) d'edamames cuits
- 20 g (1 tasse) de roquette
- 25 g (1/4 tasse) de noix de Grenoble** certifiées sans gluten
- 40 g (1/4 tasse) d'oignon rouge, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive extra vierge
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
* Faire griller légèrement les grains de sarrasin dans une poêle jusqu'à changement de coloration. Ajouter le bouillon ou l'eau (1.5 volume du sarrasin en liquide) et porter à ébullition. Réduire la chaleur et faire cuire environ 12 à 15 minutes. Laisser reposer 5 min.
**Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par des amandes ou des noix de cajou!
Preparation
Collect the seeds of the pomegranate. In a salad bowl, combine cooked buckwheat grains, pomegranate arils, edamames, arugula, nuts and red onion. Using a whisk, emulsify olive oil, balsamic vinegar and maple syrup Sprinkle the salad dressing and mix. Serve immediately.
« If you feel guilty about eating your favorite foods or that the content of calories, fat, carbohydrates, sodium, etc. is your only criteria for choosing a recipe, do not hesitate to consult a dietitian. Our dietitians will help you develop a healthy relationship with food.
Eat what you love! »
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