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| Valeur nutritivePour 1/4 de recette | |
|---|---|
| Calories 360 | |
| Lipides 12 g | 18% |
| Saturés 2,5 g | |
| + trans / Trans 0,1 g | 13% |
| Polyinsaturés 3 g | |
| Oméga 6 2,5 g | |
| Oméga 3 0,5 g | |
| Monoinsaturés 4,5 g | |
| Cholestérol 85 mg | 28% |
| Sodium 470 mg | 20% |
| Potassium 1040 mg | 30% |
| Glucides 31 g | 10% |
| Fibres 4 g | 16% |
| Sucres 6 g | |
| Protéines 32 g | |
| Vitamine A 350 ER | 35% |
| Vitamine C 102 mg | 170% |
| Calcium 89 mg | 8% |
| Fer 3,4 mg | 25% |
| Phosphore 328,7 mg | 30% |
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Dinde ou poulet haché maigre 454 g (1 livre)
Gingembre râpé 15 ml (1 c. à soupe)
Huile de canola 10 ml (2 c. à thé)
Poivron rouge finement haché 175 ml (¾ tasse)
Poivron jaune finement haché 175 ml (¾ tasse)
Oignon finement haché 125 ml (½ tasse)
Ail hachées 2 gousses
Châtaignes d’eau en tranches égouttées et hachées 227 ml (1 boîte de 8 oz)
Sauce Hoisin 60 ml (¼ tasse)
Poudre de 5 épices 3 ml (¾ c. à thé)
Piment rouge en flocons 1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé)
Carottes râpées 125 ml (½ tasse)
Laitue dont on a séparé les feuilles 1
Dans un grand poêlon antiadhésif, à feu moyen, faire dorer la dinde et le gingembre, en brisant la dinde avec une cuillère, de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée. La mettre ensuite dans un bol et réserver.
Dans le même poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Y faire sauter le poivron rouge, le poivron jaune et l’oignon de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter l’ail et le faire sauter pendant 30 secondes. Remettre la dinde dans le poêlon, puis incorporer les châtaignes d’eau, la sauce Hoisin, 60 ml (1/4 tasse) d’eau, la poudre de 5 épices et du piment en flocons, au goût. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Mettre dans un bol de service.
Disposer les carottes et les feuilles de laitue dans un grand plat de service, puis y déposer le mélange de dinde. Garnir chaque feuille de laitue de 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de dinde, puis des carottes. Enrouler les feuilles de laitue pour emprisonner la garniture.
Wraps arc-en-ciel à la laitue
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Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Niveau de difficulté: facile
Ingredients
- Dinde ou poulet haché maigre 454 g (1 livre)
- Gingembre râpé 15 ml (1 c. à soupe)
- Huile de canola 10 ml (2 c. à thé)
- Poivron rouge finement haché 175 ml (¾ tasse)
- Poivron jaune finement haché 175 ml (¾ tasse)
- Oignon finement haché 125 ml (½ tasse)
- Ail hachées 2 gousses
- Châtaignes d’eau en tranches égouttées et hachées 227 ml (1 boîte de 8 oz)
- Sauce Hoisin 60 ml (¼ tasse)
- Poudre de 5 épices 3 ml (¾ c. à thé)
- Piment rouge en flocons 1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé)
- Carottes râpées 125 ml (½ tasse)
- Laitue dont on a séparé les feuilles 1
Preparation
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