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Recette NutriSimple Soupe aux patates douces, lentilles et fines herbes Prenez rendez-vous
1,5 pas

Valeur nutritive

Pour 1/4 recette

Calories 310   
Lipides 3,5 g  5%
   Saturés 0,5 g  3%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 0,5 g    
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 2 g   
Cholestérol 0 mg     0%
Sodium 360 mg     15%
Potassium 950 mg  27%
Glucides 53 g     18%
   Fibres 9 g     36%
   Sucres 8 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A  1090 ER  110%
Vitamine C 11 mg    20%
Calcium 119 mg     10%
Fer 6,4 mg     45%
Phosphore 309,8 mg  30%
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Soupe aux patates douces, lentilles et fines herbes

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Soupe aux patates douces, lentilles et fines herbes Imprimer cette page

Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 60 minutes 
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 10 ml (2 c. à café) d'huile d'olive 
    • 1 oignon, haché finement 
    • 500 ml (2 tasses)  de patates douces, en cubes 
    • 2 branches de céleri, haché grossièrement 
    • 2 gousses d'ail, émincées 
    • 5 ml (1 c. à café)  de cumin en poudre 
    • 5 ml (1 c. à café) de flocons de piment rouge 
    • 1500 ml (6 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet 
    • 180 ml (100 g)  de lentilles rouges, sèches 
    • 125 ml (1/2 tasse) de fines herbes fraîches, hachées finement, au choix (coriandre, persil, etc)
    • 10 ml (2 c. à café) de romarin séché 
    • Poivre et sel, au goût

Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire sauter l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
  2. Ajouter les légumes et l'ail. Faire sauter 5 minutes.
  3. Ajouter le cumin, les flocons de piment et le bouillon.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
  5. Ajouter les lentilles et couvrir.
  6. Laisser mijoter, à couvert, 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres.
  7. Ajouter les fines herbes et le romarin séché.
  8. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  9. Poivrer et saler au goût.
  10. Diluer la soupe avec de l'eau si elle est trop épaisse.
  11. Servir et savourer.
1,5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive

Pour 1/4 recette

Calories 310   
Lipides 3,5 g  5%
   Saturés 0,5 g  3%
   + trans 0 g  
   Polyinsaturés 0,5 g    
     Oméga-6 0,5 g     
     Oméga-3 0,1 g     
   Monoinsaturés 2 g   
Cholestérol 0 mg     0%
Sodium 360 mg     15%
Potassium 950 mg  27%
Glucides 53 g     18%
   Fibres 9 g     36%
   Sucres 8 g     
Protéines 17 g     
Vitamine A  1090 ER  110%
Vitamine C 11 mg    20%
Calcium 119 mg     10%
Fer 6,4 mg     45%
Phosphore 309,8 mg  30%
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