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VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE LA RECETTE
Teneur

% valeur

quotidienne

Calories 140  
  Lipides 7 g 11%
    Saturés 1 g  
    + trans / Trans 0 g    
    Polyinsaturés  1 g   
      Oméga-6 0,5 g    
      Oméga-3 0,2 g  
    Monoinsaturés 5 g    
  Cholestérol 25 mg 8%
  Sodium 110 mg   5%
  Potassium 440 mg 13%
  Glucides 9 g 3%
    Fibres 1 g 4%
    Sucres 3 g  
  Protéines  11 g   
  Vitamine A 90 ER 8%
  Vitamine C 33 mg 60%
  Calcium 93 mg   8%
  Fer 3 mg   20%
  Phosphore 154 mg 15%
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Palourdes à la portugaise

Elisabeth Cerqueira Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Elisabeth Cerqueira, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Palourdes à la portugaise Imprimer cette page

Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 14 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • 2 Kg (5 lb) palourdes
    • 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
    • 8 gousses d'ail 
    • 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîche, hachée (ou persil frais, haché)
    • 250 ml (1 tasse) vin blanc ou le jus de 1 citron
    • Sel et poivre noir du moulin au goût

Préparation

  1. Rincer abondamment les palourdes sous l’eau courante.
  2. Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l’huile d’olive pendant 1 minute puis y faire revenir l’ail pendant 3 minutes.
  3. Ajouter la coriandre (ou le persil), les palourdes et le vin blanc (ou le jus du citron). Couvrir.
  4. Lorsque les palourdes sont toutes ouvertes (environ 10 minutes), retirer du feu et assaisonner.
  5. Servir.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/4 DE LA RECETTE
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quotidienne

Calories 140  
  Lipides 7 g 11%
    Saturés 1 g  
    + trans / Trans 0 g    
    Polyinsaturés  1 g   
      Oméga-6 0,5 g    
      Oméga-3 0,2 g  
    Monoinsaturés 5 g    
  Cholestérol 25 mg 8%
  Sodium 110 mg   5%
  Potassium 440 mg 13%
  Glucides 9 g 3%
    Fibres 1 g 4%
    Sucres 3 g  
  Protéines  11 g   
  Vitamine A 90 ER 8%
  Vitamine C 33 mg 60%
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