Livres « Coup de cœur » rédigés par des diététistes-nutritionnistes !

par Marise Charron, Dt.P., Nutritionniste-Diététiste, Cofondatrice et responsable de la formation continue

VÉGÉTALIEN, 21 JOURS DE MENUS
MARISE CHARRON ET LINDA MONTPETIT, NUTRITIONNISTES-DIÉTÉTISTES

21 jours de menus pour végétaliser votre alimentation. Vous souhaitez devenir végétalien ou simplement végétaliser votre alimentation, mais vous ne savez pas par quoi remplacer la viande, le poisson et les produits laitiers ? Vous vous interrogez sur le risque de carences en protéines, fer, calcium et autres nutriments ? Une alimentation végétalienne bien équilibrée permet de combler tous les besoins de l'organisme et de jouir d'une bonne santé. À long terme, elle contribue à diminuer les risques de maladies du coeur, de goutte, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancers.Ce guide vous permettra de :  végétaliser votre alimentation sans risque de souffrir de carences nutritionnelles;  comprendre comment combler vos besoins nutritionnels pour améliorer votre forme physique et réduire les risques de maladies;  adopter un nouveau mode d'alimentation varié et savoureux grâce à des recommandations simples et de nombreux conseils pratiques;   équilibrer facilement vos repas et vos collations en suivant les menus quotidiens. Découvrez de délicieuses recettes, faciles et rapides à préparer : smoothie vert fruité, petit-déjeuner nourrissant aux petits fruits, houmous d'edamames à la betterave, bols de Bouddha, chili aux patates douces, végéburgers, spaghetti de légumineuses primavera, tolu général Tao, pâté chinois aux lentilles et aux légumes, boules d'énergie à l'érable, muffins croustillants choco-poires, tarte glacée au chocolat sans cuisson, gâteau crémeux aux fraises... et laissez-vous séduire par de nouvelles saveurs !Faites de votre alimentation votre alliée santé !

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CESSEZ DE MANGER VOS ÉMOTIONS: BRISER LE CYCLE DE LA COMPULSION ALIMENTAIRE
ISABELLE HUOT, DRE EN NUTRITION, NUTRITIONNISTE
CATHERINE SÉNÉCAL, DRE EN PSYCHOLOGIE


Cessez de manger vos émotions :
Est-ce que vous vous surprenez parfois à grignoter sans même avoir ressenti la faim? Craquez-vous davantage pour certains aliments sous l'effet du stress, de la colère ou de la peine? Avez-vous l'impression de perdre le contrôle lorsque vous succombez à une fringale? Ce livre est pour vous!

Les docteures Isabelle Huot et Catherine Senécal vous proposent de faire la paix avec votre corps et de transformer votre relation avec la nourriture, pour enfin vous libérer du cycle de la compulsion alimentaire. Fortes d'une vaste expérience de soutien auprès de personnes souffrant d'hyperphagie, elles ont développé des exercices, des astuces et des outils qui ont fait leurs preuves.

En repensant votre rapport aux aliments, en renouant avec les signaux naturels de votre corps et en modifiant les pensées qui génèrent de l'anxiété, vous retrouverez enfin le sentiment d'équilibre et de fierté que vous méritez tant!

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PROTÉINES
JULIE DESGROSEILLIERS, NUTRITIONNISTE


Protéines :
Quelles sources de protéines choisir? Quand et en quelle quantité les consommer? Comment les apprêter? De plus, vouloir réduire sa consommation de viande pour des raisons de santé, d'environnement ou d'économies, c'est bien, mais par quoi la remplacer? Autant de questions auxquelles vous trouverez des réponses avec le livre PROTÉINES de la nutritionniste Julie DesGroseilliers. Sensibiliser les gens à l'importance de bien répartir leur consommation de protéines durant toute la journée et faire découvrir le vaste monde des protéines végétales (lentilles, tofu, édamames, graines de citrouilles, tempeh) voilà le double défi que s'est lancé l'auteure avec ce nouvel ouvrage.

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REPRENEZ LE CONTRÔLE DE VOTRE POIDS
NATHALIE VERRET, NUTRITIONNISTE CLINICIENNE

Nutritionniste clinicienne en milieu hospitalier, Nathalie Verret rencontre quotidiennement des patients en surpoids. Consciente de leurs difficultés à maîtriser leur surcharge pondérale, elle a dressé une liste de 52 règles d’or et de conseils à partir des résultats de nombreuses études scientifiques, tant sur l’obésité que sur les facteurs qui influencent les comportements alimentaires.

Son approche novatrice prend en compte l’individu dans sa globalité (aspects physiologiques, psychologiques, environnementaux et culturels) et favorise les changements de comportements à long terme pour retrouver et maintenir naturellement un poids santé.

CET OUVRAGE PRÉSENTE :

• des règles d’or pour manger mieux et bouger plus, de saines habitudes à adopter pour améliorer sa santé, des informations nutritionnelles indispensables à une bonne compréhension des enjeux ainsi que des conseils pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête;

• ce qui est favorable ou défavorable au contrôle du poids : de la planification des repas à l’alimentation en pleine conscience;

• comment s’organiser pour cuisiner plus souvent et y prendre plaisir.

Reprenez le contrôle de votre poids : un guide complet pour prendre soin de votre santé et établir une relation saine avec la nourriture.

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10 LB EN 1 MOIS :  MON DÉFI (UN PEU FOU), JE L'AI RÉUSSI !
CHARLOTTE GÉROUDET, NUTRITIONNISTE
KARINE LAROSE ET CATY BÉRUBÉ



Comme c'est la cas pour bien des gens, les années m'ont fait cadeau de quelques livres en trop. Puisque j'aime me sentir belle et bien dans ma peau, j'ai décidé un beau matin de prendre les grands moyens pour m'en débarrasser. Le défi que je me suis donné? Perdre 10 livres en un mois! Parce que je suis épicurienne (très peu pour moi, les régimes drastiques!), j'ai demandé à deux expertes (Karine Larose, kinésiologue, et Charlotte Geroudet, nutritionniste) de me guider dans cette aventure. Et vous savez quoi? Grâce à elles (et à ma bonne volonté!), j'ai réussi mon défi haut la main!

Garder le secret de cette réussite pour moi? Pas question! C'est pourquoi j'ai décidé de partager mon expérience dans ce livre. Et dans ce livre, tout y est! Le menu et le programme d'entraînement que j'ai suivis à la lettre pendant quatre semaines, les conseils et les astuces que Karine et Charlotte m'ont offert ainsi que les commentaires que j'ai notés dans un journal tout au long de mon défi (je me suis dit que ça pourrait vous aider d'avoir le son de cloche de quelqu'un qui a déjà testé le programme!).

Que l'on ait 5, 10, 15 ou 50 livres à perdre, le premier pas à faire pour y parvenir est de dire adieu à nos mauvaises habitudes alimentaires et à notre mode de vie sédentaire.

Si j'ai été capable de le faire, croyez-moi, tout le monde peut le faire!

Je vous lance le défi!


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3 INGRÉDIENTS = 1 REPAS : FAIRE L'ÉPICERIE N'AURA JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE !
FLORENCE SYDNEY, DIÉTÉTISTE-NUTRITIONNISTE

3 ingrédients = 1 repas

Faire l'épicerie n'aura jamais été aussi simple!

Si vous aimez bien manger, mais que vous souhaitez passer un minimum de temps dans la cuisine; si vous débutez devant les fourneaux et que vous misez sur des recettes simples et savoureuses; si vous cherchez à raccourcir votre liste d'épicerie sans faire de compromis sur une saine alimentation, ce livre est pour vous!

La diététiste Florence Sydney y explique comment bâtir et entretenir une réserve d'ingrédients de base (pour le garde-manger, le frigo et le congélo), et comment créer plus de 65 recettes simples et nutritives à partir de cette réserve, en ajoutant seulement 3 ingrédients pour chacune. Pâtes crémeuses au jambon et aux petits légumes, frittata aux champignons, cari à la noix de coco et au tofu, chili con carne, voilà quelques délices que vous pourrez mettre au menu sans perdre de temps en planification et en préparation!

Diététiste depuis 15 ans, Florence Sydney a commencé sa carrière en travaillant avec des femmes enceintes défavorisées et en donnant des cours de cuisine aux enfants du primaire dans le cadre d'un projet pilote avec la Commission scolaire de Montréal. Au cours de la dernière décennie, elle s'est impliquée dans la recherche liée à l'alimentation des personnes atteintes d'une lésion de la moelle épinière. Ayant beaucoup voyagé, elle apprécie toutes les cuisines du monde et elle aime expérimenter dans sa propre cuisine. Son époux et ses deux garçons sont les premiers goûteurs de ses recettes, et ils en sont fiers!

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LES CONSEILS D'HUBERT
HUBERT CORMIER, NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

Plus de 500 trucs santé et 40 recettes signés Hubert Cormier, pour bien vous nourrir toute l'année! Dans ce nouveau guide pratique et ludique, abondamment illustré par la talentueuse Laucolo, le nutritionniste Hubert Cormier propose des astuces accessibles sur la nutrition ainsi que des recettes originales à savourer au fil des saisons (crème brûlée au chocolat à base de chia, bol Bouddha, pancakes protéinés, boulettes de betteraves et de ricotta... miam!). L'auteur dévoile ses nombreux secrets pour manger santé toute l'année, sans faire de compromis sur les saveurs. Quelques exemples?? Hubert vous explique comment congeler vos sandwichs pour pouvoir en préparer plusieurs à l'avance, vous donne des idées pour alléger votre guacamole et détaille les étapes simples pour concocter une mousse au chocolat végétalienne à partir d'aquafaba. Permettant de faire des choix éclairés en matière de nutrition, ce livre généreux et inspirant deviendra vite un incontournable dans les cuisines québécoises!

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FAMILLE FUTÉE 3  
GENEVIÈVE O'GLEMAN, NUTRITIONNISTE ET ALEXANDRA DIAZ

Les auteures des best-sellers Famille futée 1 et Famille futée 2, vendus à plus de 350 000 exemplaires, sont de retour en force avec une avalanche d'idées et de trucs pour alléger la routine des semaines endiablées, tout en décuplant le plaisir de ceux et celles qui ont à cœur de manger santé.

Famille futée 3 regroupe 150 recettes santé, faciles, économiques et gourmandes. Découvrez toutes les recettes de la saison 4 de la populaire émission Cuisine futée, parents pressés (diffusée à Télé-Québec), ainsi que 65 recettes exclusives.

Au menu:
Petits-déjeuners, Végé, Salades
Cuisine d'été, Cuisine d'hiver
Poulet, À l'italienne
Saveurs du monde
Poissons et fruits de mer
Desserts

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LA CUISINE EFFICACE DES FAMILLES ACTIVES :  QUOI MANGER AVANT, PENDANT ET APRÈS LE SPORT
PEARLE NERENBERG, DIÉTÉTISTE, CINZIA CUNÉO
ET L'ÉQUIPE DE NUTRITION DE SOS CUISINE

Dans le tourbillon du quotidien, il n'est pas toujours facile de trouver le temps de cuisiner sainement et de faire les meilleurs choix nutritionnels pour toute la famille. Ce livre a été spécialement conçu pour tous ceux chez qui l'activité physique occupe une place importante. Il présente un cadre structuré pour faciliter, dans la vie de tous les jours, l'adoption des meilleures habitudes alimentaires, autant pour les adeptes du sport récréatif que pour les athlètes.

Les lecteurs apprendront ainsi à déterminer quoi, quand et quelle quantité manger pour avoir l'énergie et les nutriments nécessaires avant, pendant et après la pratique de leur sport préféré. La cuisine efficaces des familles actives, c'est un outil simple et pratique pour améliorer ses performances et sa santé en découvrant 90 recettes savoureuse et très simples à préparer.

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FESTINS VÉGÉTARIENS AU QUOTIDIEN:  CUISINER AVEC PLAISIR DE NOUVEAUX ALIMENTS
DANIELLE LAMONTAGNE, NUTRITIONNISTE

Vous désirez valider la qualité de votre alimentation. Ce livre répond en toute simplicité à plusieurs questions qui reviennent régulièrement interroger notre quotidien. Son auteure, Danielle Lamontagne vous propose une vision de la qualité globale en alimentation et des conseils pour l'intégrer dans vos choix alimentaires. Afin de nourrir votre corps de façon optimale, ce livre vous présente une démarche simple et accessible. Vous y trouverez des outils pratiques permettant de naviguer plus aisément dans la jungle alimentaire et de développer des habitudes pour vivre en santé. Retrouvez le plaisir de cuisiner, ré-apprivoisez cette occupation quotidienne pour le plaisir de vos sens et pour une vitalité accrue. Élargissez votre registre alimentaire en découvrant de nouveaux aliments, trompez la routine du déjeuner et mettez-y plus de protéines. Domptez votre goût de sucre et de sel en apprivoisant d'autres saveurs. Dans Festins végétariens au quotidien, découvrez plus de 150 recettes simples à réaliser avec des suggestions de variantes, des propositions de 50 menus afin de mettre plus de variété dans les repas chaque semaine et au cours de l'année. Danielle Lamontagne offre aussi des trucs et des conseils pratiques pour vous accompagner dans ce défi.

Déjeuner, lunch, collation, fête d'enfants vous y trouverez un peu de tout en toute simplicité parce que cuisiner au quotidien est un choix plein de sens. Apprenez à cultiver le plaisir de manger pour nourrir votre corps.

Diplômée de l'Université de Montréal et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ), la nitionniste Danielle Lamontagne s'intéresse au végétarisme depuis plus de 20 ans. Elle a publié le Guide alimentaire végétarien en 1992, vendu à plus de trente mille exemplaires et réédité 2 fois. Choisir les meilleurs aliments, les cuisiner avec soin pour se nourrir vraiment, c'est dans cet esprit qu'elle partage son expertise en tant que nutritionniste conseil avec les créateurs du site SOScuisine.com depuis leur début en 2005. En consultation individuelle, lors de ses ateliers ou de ses conférences, elle vous amène vers plus d'autonomie alimentaire pour des changements conscients, pertinents et durables.

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