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Notre nutritionniste-diététiste vous fait découvrir le végétarisme

Linda Montpetit Nutritionniste-Diététiste par Linda Montpetit, Nutritionniste-Diététiste

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Si vous croyez que l’alimentation végétarienne est ennuyante et sans goût, détrompez-vous ! Le règne végétal offre toute une panoplie de saveurs, de textures, d’arômes et de couleurs. 

 

NOTRE NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE VOUS EXPLIQUE LE VÉGÉTARISME

Avant d'aller plus loin, il convient de se démêler dans les divers type de végétarisme:

  • Végétarien strict ou végétalien : consomme uniquement des végétaux ;
  • Lacto-végétarien : consomme en plus des produits laitiers et substituts ;
  • Lacto-ovo-végétarien : consomme en plus des œufs, des produits laitiers et substituts ;
  • Semi-végétarien : consomme poisson et/ou volaille, produits laitiers et substituts, œufs ;
  • Flexitarien : adepte des Lundis sans viande, pratique un végétarisme à temps partiel en ayant pour objectif de réduire sa consommation de viande, la fréquence varie selon l’individu.

Selon le type de végétarisme adopté, il faudra surveiller de plus près certains nutriments en raison des risques de carences (cliquer sur le lien dans cette phrase). L'encadrement par une nutritionniste est toujours un atout lorsque l'on entreprend ce type de virage alimentaire.

Si vous avez envie d’explorer l'univers végétarien de façon plus sérieuse, je vous propose des ressources qui vous simplifierons la tâche au moment de cuisiner.

Livres :

Site internet:

 

Sorbet poire et lime
Portions : 10 de 125 ml (1/2 tasse)

Ingrédients

  • 5-6 poires bien mûres, cœur retiré, coupées en gros morceaux
  • 7-8 dattes dénoyautées
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • Jus et zeste de 1 lime
  • 60 ml (¼ de tasse) de miel ou sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de coco extra vierge

Préparation

  1. Réduire le tout en purée lisse au mélangeur.
  2. Mettre dans la sorbetière et partir le cycle.

Consulter Linda Montpetit, nutritionniste

Montréal et les environs 514-990-7128
Sans Frais 1-877-427-6664

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