Logo NutriSimple Votre Nutrionniste Partenaire Santé
Recette NutriSimple Soupe-repas miso, edamame et nouilles de légumes de notre nutritionniste Linda Montpetit Prenez rendez-vous
0 pas
VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/2 RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
  Calories 370       
  Lipides 17 g   26% 
    Saturés 2.5 g  
    + trans / Trans 0 g    
    Polyinsaturés 5.0 g     
      Oméga-6 4,5 g      
      Oméga-3 0.5 g     
    Monoinsaturés 8 g     
  Cholestérol 0 mg   0% 
  Sodium 730 mg   31% 
  Potassium 870 mg    25% 
  Glucides 36 g   12% 
    Fibres 11 g   44% 
    Sucres 9 g     
  Protéines 17 g     
  Vitamine A 505 ER    50% 
  Vitamine C 18 mg    30% 
  Calcium 164 mg    15% 
  Fer 4.3 mg    30% 
  Phosphore 359.7 mg    35%
Retour aux recettes

Soupe-repas miso, edamame et nouilles de légumes de notre nutritionniste Linda Montpetit

Linda Montpetit Nutritionniste-Diététiste par Linda Montpetit, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Soupe-repas miso, edamame et nouilles de légumes de notre nutritionniste Linda Montpetit Imprimer cette page

Votre nutritionniste-diététiste vous propose cette recette santé parfaite pour le végétalisme ou, au moins, l'essai du Lundi sans viande. 

 

Portions: 2 en soupe-repas ou 4 en entrée
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 37 minutes
Niveau de difficulté: facile

Cette soupe permet d'obtenir des phytooestrogènes et de nombreux composés phytochimiques, en plus de probiotiques retrouvés dans le miso.

Ingrédients

    • 1 courgette (zucchini) moyenne, taillée avec un spiraleur 
    • 1 carotte moyenne, taillée avec un spiraleur
    • 250 ml (1 tasse) edamames surgelés, décongelés
    • 3 oignons verts, ciselés 
    • Huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, hachées 
    • 7.5 ml (1 1/2 c. à café) de gingembre frais, râpé
    • 1 pincée de flocons de piment chili 
    • 750 ml (3 tasses) d'eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miso
    • Le jus d'une lime
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

Préparation

  1. Répartir la courgette, la carotte, les edamames et les oignons verts dans les bols. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis y faire revenir l’ail.
  3. Ajouter le gingembre et le chili et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Ajouter l’eau et porter à ébullition.
  5. Retirer du feu, ajouter le miso* et bien mélanger pour dissoudre.
  6. Ajouter le jus de lime.
  7. Répartir le bouillon bien chaud dans les bols.
  8. Garnir de graines de sésame.

    * Le miso est une pâte de soya fermenté salée, souvent utilisée dans la cuisine japonaise. Il peut remplacer le concentré de bouillon de poulet dans bien des recettes. Il a l’avantage de contenir des probiotiques. Puisque ces probiotiques sont sensibles à la chaleur extrême, on doit éviter de faire bouillir le miso.

0 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

VALEUR NUTRITIVE
POUR 1/2 RECETTE
Teneur % valeur quotidienne
  Calories 370       
  Lipides 17 g   26% 
    Saturés 2.5 g  
    + trans / Trans 0 g    
    Polyinsaturés 5.0 g     
      Oméga-6 4,5 g      
      Oméga-3 0.5 g     
    Monoinsaturés 8 g     
  Cholestérol 0 mg   0% 
  Sodium 730 mg   31% 
  Potassium 870 mg    25% 
  Glucides 36 g   12% 
    Fibres 11 g   44% 
    Sucres 9 g     
  Protéines 17 g     
  Vitamine A 505 ER    50% 
  Vitamine C 18 mg    30% 
  Calcium 164 mg    15% 
  Fer 4.3 mg    30% 
  Phosphore 359.7 mg    35%
Montréal et les environs 514-990-7128
Sans Frais 1-877-427-6664

Changez votre vie en un seul clic!

Remplissez le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons afin de fixer un rendez-vous au moment qui vous convient le mieux.


Logo Spinner NutriSimple