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Recette NutriSimple Soupe à l'orge et aux lentilles Prenez rendez-vous
1,5 pas
Valeur nutritivePour 1 portion
Calories  220   
Lipides 4,5 g   7%
    Saturés / Saturated 0,5 g  
    + trans / Trans 0 g    3%
    Polyinsaturés 0,5 g   
      Oméga-6 0,4 g   
      Oméga-3 0,1 g     
    Monoinsaturés  0,3 g   
Cholestérol  0 mg   0%
Sodium 650 mg   27%
Potassium  560 mg   
Glucides 35 g   12%
    Fibres  7 g   28%
    Sucres 5 g   
Protéines 11 g     
Vitamine A    30%
Vitamine C    0%
Calcium    6%
Fer  25%
Phosphore   20%
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Soupe à l'orge et aux lentilles

Marise Charron Nutritionniste-Diététiste Présidente de NutriSimple par Marise Charron, Diététiste-nutritionniste

Recette NutriSimple Soupe à l'orge et aux lentilles Imprimer cette page

Portions: 8
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h10 à 1h20
Niveau de difficulté: moyen

Ingrédients

    • 1/2 tasse (125 ml) de lentilles rouges non cuites 
    • 1 conserve (541ml) de haricots blancs 
    • 1 oignon, haché finement 
    • 1 (250 ml) patate douce, hachée finement 
    • 1 (125 ml - ½ tasse) navet ou carottes, haché finement 
    • 1 (125 ml - ½ tasse) petit celeri-rave, haché finement 
    • 1 (125 ml - ½ tasse) betterave jaune, hachée finement 
    • 2 branches de céleri, haché finement 
    • 2 gousses d'ail, émincées 
    • 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive 
    • 1 c. à thé (5 ml) de cumin en poudre 
    • 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes ou autres 
    • 1 conserve (540ml) de tomates en dés
    • 3 tasses (750 ml) d'eau
    • ½ tasse (125 ml) d'orge mondé non cuit 
    • ½ tasse (125 ml) de fines herbes fraiches, hachées finement, au choix (coriandre, persil, etc) 
    • Poivre au goût

Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faire sauter l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
  2. Ajouter les légumes et l'ail. Faire sauter 5 minutes.
  3. Ajouter le cumin, le bouillon, l'eau et l'orge.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser 30 minutes.
  5. Ajouter les lentilles.
  6. Laisser mijoter, à couvert, 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et l'orge soient tendres.
  7. Ajouter les haricots blancs, tomates, fines herbes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  8. Poivrer au goût.
  9. Diluer la soupe avec de l'eau si elle est trop épaisse .
  10. Servir et savourer.
1,5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritivePour 1 portion
Calories  220   
Lipides 4,5 g   7%
    Saturés / Saturated 0,5 g  
    + trans / Trans 0 g    3%
    Polyinsaturés 0,5 g   
      Oméga-6 0,4 g   
      Oméga-3 0,1 g     
    Monoinsaturés  0,3 g   
Cholestérol  0 mg   0%
Sodium 650 mg   27%
Potassium  560 mg   
Glucides 35 g   12%
    Fibres  7 g   28%
    Sucres 5 g   
Protéines 11 g     
Vitamine A    30%
Vitamine C    0%
Calcium    6%
Fer  25%
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