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Valeur nutritive |
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|---|---|
| Calories 237 kcal | |
| Lipides 18 g | 24 % |
| Saturé 4.5 g | 22 % |
| + trans 0 g | |
| Polyinsaturés 5.7 g | |
| Oméga 6 4.6 g | |
| Oméga 3 0.96 g | |
| Monoinsaturés 6.9 g | |
| Cholestérol 9 mg | 3 % |
| Sodium 193 mg | 8 % |
| Potassium 235 mg | 7 % |
| Glucides 15 g | |
| Fibres 3 g | 11 % |
| Sucres 5 g | 5 % |
| Protéines 6.5 g | |
| Vitamine A 61 ER | 7 % |
| Vitamine C 54 mg | 60 % |
| Calcium 82 mg | 6 % |
| Fer 1.6 mg | 9 % |
| Phosphore 118 mg | 9 % |
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Salade de pousses d'épinards, fraises et fromage de chèvre
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RENDEMENT : 4 bols
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : FACILE
Savoureuse recette estivale mettant en valeur les fraises du Québec!
Ingrédients
- 3 c. à soupe de confiture aux fraises* fait maison ou genre fait maison
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre du moulin
- 180 g (6 tasses) de jeunes pousses d’épinards
- 80 g (1/2 tasse) de fromage de chèvre émietté
- Une vingtaine de fraises du Québec, coupées en quartiers
- 40 g (1/3 tasse) de noix de Grenoble en moitiés
- Feuilles de menthe, au goût
Vinaigrette
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Vous pourriez tout aussi bien utiliser un pot hermétique qu'il suffirait alors de secouer vigoureusement.
- Dans un saladier, déposer les épinards, le fromage, les fraises, les noix et la menthe.
- Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Note Vous pouvez considérer 0 P.A.S. si la confiture contient très peu de sucres ajoutés.
« Si vous ressentez de la culpabilité ou que la teneur en calories, lipides, glucides, sodium, etc. sème de la confusion, n'hésitez pas à consulter l'un.e de nos nutritionnistes afin de vous aider à développer une saine relation avec tous les aliments, condition médicale ou non.
Pour manger ce que l'on aime! »
