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Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calories 360
Lipides 20g 
Sodium 85g
Glucides 20g
    Fibres 3g
Protéines 25g
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Salade au saumon

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Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Niveau de difficulté: facile

Ingrédients

    • Saumon cru, coupé en cubes 400 g (14 oz)
    • Huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe)
    • Jeunes pousses d'épinards 190 g (6 tasses)
    • Poivrons jaunes coupés en petites morceaux 2
    • Noix de cajou 70 g (½ tasse)
    • Raisins frais, coupés en deux 180 g (1 tasse)
    • Le jus d'un citron

      ASSAISONNEMENTS
    • Thym 1 g (1 c. à thé)
    • Basilic moulu 1,5 g (1 c. à thé
    • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle chaude, faire revenir les cubes de saumon avec les assaisonnements dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Cuire pendant environ 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
  2. Dans un bol, mélanger les épinards, les poivrons, les noix et raisins.
  3. Ajouter le saumon et arroser avec le reste de l'huile d'olive et le jus de citron.
  4. Accompagnement : servir avec des chips de tortillas.
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*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritivePour 1/4 de recette
Calories 360
Lipides 20g 
Sodium 85g
Glucides 20g
    Fibres 3g
Protéines 25g

Cette recette est tirée du livre Cholestérol

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