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Recette NutriSimple Risotto aux crevettes et à la courge Prenez rendez-vous
3,5 pas

Valeur nutritive
Pour  1/4 recette

Calories 550  
Lipides 18 g  %
   Saturés 4.5 g 23%
   +trans 0  
   Polyinsaturés 2 g  
     Oméga-6 1.5 g  
     Oméga-3 0.5 g  
Monoinsaturés 11 g    
Cholestérol 250 mg 85%
Sodium 540 mg 23%
Potassium 630 mg 18%
Glucides 58 g  19%
   Fibres 1 g  4%
   Sucres 3 g  
Protéines 38 g  
Vitamine A 118 ER 10%
Vitamine C 9 mg  15%
Calcium 212 mg 20% 
Fer 4.5 mg  30%
Phosphore 288mg

25% 

 

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Risotto aux crevettes et à la courge

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Votre nutritionniste vous propose une recette santé qui convient pour la nutrition sportive.

PORTIONS : 4

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES

TEMPS DE CUISSON : 1 HEURE

NIVEAU DE DIFFICULTÉ : MOYEN

Ingrédients

    • ½ courge poivrée, épépinée
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 1 oignon, haché
    • 210 g (1 tasse) de riz pour risotto
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet, chaud
    • 50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé
    • 500 g (1 lb) de crevettes nordiques surgelées
    • Poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four avant de préchauffer à 180 ºC (350 ºF).
  2. Mettre la courge, côté chair vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au centre du four pendant 40 minutes. Laisser tiédir avant de retirer la chair, puis réserver.
  3. Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon pendant 4 minutes. Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute.
  4. À feu moyen, ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Ajouter de nouveau 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet et remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
  5. Continuer ainsi avec le reste du bouillon.
  6. Retirer du feu et ajouter la courge, puis le parmesan. Mélanger, puis ajouter les crevettes et laisser réchauffer 5 minutes.
3,5 pas

*Réservé aux clients de NutriSimple.

Valeur nutritive
Pour  1/4 recette

Calories 550  
Lipides 18 g  %
   Saturés 4.5 g 23%
   +trans 0  
   Polyinsaturés 2 g  
     Oméga-6 1.5 g  
     Oméga-3 0.5 g  
Monoinsaturés 11 g    
Cholestérol 250 mg 85%
Sodium 540 mg 23%
Potassium 630 mg 18%
Glucides 58 g  19%
   Fibres 1 g  4%
   Sucres 3 g  
Protéines 38 g  
Vitamine A 118 ER 10%
Vitamine C 9 mg  15%
Calcium 212 mg 20% 
Fer 4.5 mg  30%
Phosphore 288mg

25% 

 

Cette recette est tirée du livre Nutrition sportive

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